微波炉鸡蛋糕

微波炉几乎家家都有，主要利用微波来加热食物。而微波是一种电磁波，能使食物内部分子发生震荡，温度待续上升。日常使用微波炉烹调食物，有很多好处，比如可以快速烹饪食物，省时省电，避免食物营养流失，保持食物色香味，杀菌消毒等。在烹调食物时，有的人会问，微波炉能做鸡蛋糕吗？下面一起来了解一下吧。

微波炉能做鸡蛋糕，因为微波炉相比传统的加热方式，只是改变了加热模式，利用微波加热而已。只要在原先烹饪方法的基础上，缩短烹饪时间，就能完成鸡蛋糕的制作。还有，微波炉预热烹饪鸡蛋糕，不会改变鸡蛋糕的风味。整个过程，不需要翻搅，加热十分快速，几乎和其他加热方式蒸出来的鸡蛋糕一样。

而且，鸡蛋糕与蛋糕制作方法相类似。平时，能用微波炉做出美味的蛋糕。当然，也能用微波炉做出鸡蛋糕。所以，完全不用担心把食物烤焦。只要把握好火候，调整好时间，就能成功做出来。在制作之前，最好找一下食谱，参照它来做，以免因自身的错误步骤，导致制作失败。

鸡蛋糕以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，经过烘烤而成，口感柔软香甜，色泽金黄，入口有蛋香，而且营养丰富，容易消化。据科研部门检测，鸡蛋糕含有蛋白质、脂肪、糖、磷、钙等为微量元素，适合幼儿和老年人食用，年轻人也可以吃。那鸡蛋糕怎么做呢？以下是微波炉制作方法：

原料

鸡蛋250克，精粉、白糖各125克，果酱30克，可可粉10克，虾仁、紫菜等配料根据自身喜好添加。

制法

1、新鲜鸡蛋一个，打破蛋壳，将蛋液和蛋清分开，用打蛋器打散蛋液，加少量盐调和均匀，这时，蛋液会比之前稀、黄。

2、在蛋液中加温水，记住，不要用冷水或热水，因为这样蛋液会变成蛋花，影响鸡蛋糕的质量。

3、水量也是很重要的，要把握好，因为太多，鸡蛋糕最后会变成水水的，太少，又会让蛋糕显得比较密实，吃起来有点硬。建议水和蛋液的比例是2:1。

4、加完水后，可以在蛋液中加少量耗油，用筷子搅拌均匀，再加少量的猪化油。

5、把调和好的蛋液倒入微波炉专用容器中，加盖煮几分钟，熟后撒上葱花，滴几滴油就可以享用啦 ！

微波炉鸡蛋糕的做法不止一种，偶尔也可以变换一下，让自己掌握更多烹调技巧。那还有哪些做法能做出美味的鸡蛋糕呢？微波炉鸡蛋糕怎么做好吃？大家不妨继续往下看看：

第一步，准备原料

去菜市场购买新鲜的猪肉，最好是大腿肉，然后把肥切入，洒少许盐，腌制2天，注意腌制时要放在冰箱，以防肉变质。

第二步，制作肉末

把腌制好的肉切片，用绞肉机搅成肉末，再加上已经弄好的荸荠，配比大约是十比一。

第三步，制作鸡蛋糕

在嚼碎的肉末中，加少量温水，然后加调和均匀的蛋液，并根据个人口味，添加蛋清、花椒、蒜泥、料酒等。豆粉的配比大约是十比二，注意不要一次性加太多，以免做出来的鸡蛋糕不结实，看着像蛋液一样。

第四步，加热鸡蛋糕

把鸡蛋糕放进微波炉中加热，调整好时间和功率。等结束后，旋钮就会自动回到0档上。此时，取出即可食用。这是宜昌鸡蛋糕的做法，逢年过节都会吃。如果想做来试试，不妨mark起做法。

在制作鸡蛋糕过程中，很多人不知道怎么把控时间，因为时间设置得太短，鸡蛋糕又变得水汪汪，设置得太长，又会太硬。所以，在做前，很多人都想了解制作鸡蛋糕需要花费多长时间。那用微波炉做鸡蛋糕要几分钟呢？

微波炉不同于其他电器，直接利用微波进行加热。而微波能透过盛装蛋液的器皿，使蛋液内部的分子产生高速振动，从而达到加热的目的。它不是直接通过器皿传热的，而是直接让食物生热，这样大大缩短了蒸鸡蛋糕的时间，节省了能源。

在烹调时，不要把时间设置得太长，不然会把鸡蛋糕烤焦。一般，设置3分钟左右即可，具体根据蛋液的量而定。除了时间设置要注意外，配料添加也要多加注意。最好在加热完成后再添加配料，这样蛋糕更加松软。此外，不要一次性做太多鸡蛋糕，不然，容易让你吃得很腻。因为鸡蛋糕毕竟是甜食，吃多了容易让人有腹胀感。

使用微波炉做鸡蛋糕，还有很多事项需要注意。不过，只要用心，就能把鸡蛋糕做好。建议平时最好多做记录，把失败的原因都记下来，这样一次次改进，会做得更好。下面，分享用微波炉做鸡蛋糕的注意事项给大家，速get：

1、不能用金属容器盛装：金属容器不宜放进微波炉，在装蛋液时，最好用玻璃或陶瓷器，另外，带有金属边的容器也不能使用，否则会反射微波，损害炉腔。

2、不能加太多水：水量要把握好，避免一次性加太多水，不然，蛋液过稀，做出来的鸡蛋糕也不易成形。

3、不能加热过长时间：为避免把鸡蛋糕烤焦，加热时间不能设置太长，建议设置几分钟，记录一下情况，下次调整时间。

4、不能用封闭的容器装：封闭的容器放进微波炉中加热，容易引起爆炸，为避免带来不必要的伤害，应谨慎一些。

5、不能加带壳的食物：虽然添加在鸡蛋糕的配料有很多，但不能在带壳的食物，否则也很可能一不小心就引起爆炸，到时后悔都来不及。