韩式冷面的热量

韩式冷面是一种非常具有韩国特色的食物，冰爽美味，在炎热的夏季食用是最好不过的了，但是，韩式冷面的热量是多少呢？吃了会不会发胖呢？下面我们就来一起看一下吧。

每一百克韩式冷面的热量大约是在106大卡，一碗韩式冷面有300克左右，所以一碗韩式冷面的热量大概是318大卡，并不算很低。

韩式冷面是一种非常清爽的食物，但是有的时候清爽并不代表热量低，冷面是用小麦为原料制作而成的，是面条的一种，其中含有丰富的碳水化合物和脂肪，热量相对来说还是很高的。但是，好在韩式冷面的制作方法很健康，面条是直接煮出来的，配菜也大部分都是生食或者凉拌的，基本没有过油，没有过多额外增加的热量，所以，从整体上来看，韩式冷面的热量并不算太高。

建议减肥中的人可以适量食用韩式冷面，并且在食用的时候可以适当增加配菜的量，少吃一些面条。

对于中国人来说，冷面可能是一个比较陌生的词汇，我们更加熟悉的是四川担担面之类的中国式凉面。那么，韩式冷面到底是一种什么样的食物呢？下面我们就来一起了解一下吧。

韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。

韩国冷面在吃法上也有讲究。冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。因此韩国冷面在食用时要加芥。其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。

韩式冷面现在已经突破了地域性，在中国也非常受欢迎，是一种比较健康的食品。

韩国是一个非常注重养生的国家，韩式冷面是韩国传统的一种特色食品，那么，韩式冷面的营养价值高不高呢？我们一起来看一下吧。

韩式冷面的面条一般是用荞麦制作而成的荞麦面，其中含有70%的淀粉和7%—13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。

韩式冷面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。韩式冷面最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。

韩式冷面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。

而且韩式冷面中有非常丰富的配菜，有肉类、蔬菜和水果，营养相对来说还是比较丰富的。

韩式冷面是以冰爽的口感而著名的，现在多在夏季食用，所以冰凉一些更受欢迎。那么，韩式冷面的汤中到底应不应该加冰呢？下面我们就来一起看一下吧。

传统的韩式冷面，其实是在冬季食用的，因为制作韩式冷面的原料，荞麦、土豆等都是冬季的应季食材，所以，正宗的韩式冷面汤中并不需要加冰，冬季寒冷的气候自然的就会使汤呈现出冰爽的口感。

但是，现在的韩式冷面大部分都是在夏季食用，因为其冰爽的口感在夏季的时候食用会使人更加舒服。一般做出韩式冷面的汤后只需在冰箱里面冰镇就可以达到冰爽的效果了，如果您再额外加冰的话，可能会过于冰凉，荞麦本身就是属于凉性的食材，再加上冰块的话，可能会导致腹泻，对身体不利。

所以，建议大家在制作韩式冷面的时候最好不要在汤中加冰。

冷面是朝鲜半岛的特色食品，在我国的东北地区也比较常见。那么，韩式冷面和朝鲜冷面之间究竟有什么不同呢？下面我们就来一起了解一下吧。

朝鲜冷面是主要用荞麦面或小麦面加土豆淀粉加水拌匀，压成圆面条。朝鲜冷面由于荞麦的含量高所以比韩式冷面面条粗更有弹性。朝鲜冷面的做法是，将压成的圆面条煮熟后浸以冷水，再去冷水拌牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。口感上讲究酸酸甜甜，清凉爽口，滑顺润喉。

而韩式冷面的面中地瓜粉和土豆淀粉含量比较高，另外海产品丰富，因此在冷面的佐料中加入了很多海鲜成分，尤其冷面上覆盖海鲜生烩拌面食用为主要特征。口感上讲究：越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。

韩式冷面口味上比较偏辣，并且以拌为主；而朝鲜冷面的口味相对比较清淡，汤汁较多。