玻璃曲奇做法

想感受曲奇的新玩法吗？玻璃曲奇做法就不得不试一下了！做曲奇的步骤与常规的没两样，最重要的就是玻璃心啦！不过我们还是给出了完整的制作步骤哦！赶紧来瞅瞅吧！

主料：黄油100g，糖40g，鸡蛋20g，低粉100g，盐1.25g，泡打粉1.25g，彩色水果糖适量

做法步骤：

一、先做饼干

1、常温环境下软化黄油至可以轻松搅拌的程度，加入糖粉，用打蛋器打发到糖完全融化，黄油颜色变浅，体积变大，分次加入鸡蛋液并完全打匀；

2、低粉和泡打粉混合过筛后加入黄油中，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放到冰箱冷藏室松弛1小时左右，后取出擀成大约5mm厚的片，用印模印出形状，排在垫了烤纸或硅胶垫的烤盘上；

3、烤箱预热，150度15-20分钟。

二、玻璃部分

1、饼干烤到10分钟的时候取出，将准备好的果汁糖放到中间的孔里再入烤箱继续烘烤；

2、做单色的放那么一块糖就好，想做拼色的就把糖块切碎，放不同颜色的就可以了。糖不能放太多，放多了会很难嚼。

3、烤到饼干变成想要的颜色，糖也完全融化后取出。一定要等到完全放凉，才将饼干从烤盘上取下。

温馨提示：

1、饼干厚一点效果较好 。

2、造型可以随便换，面玻璃形状也可以变化，混色的话不要切太碎，那样成品会看到很多小气泡 。

3、糖大概需要10分钟的时间完全融化、流平，要掌握好饼干的火候，别上色过深了。

玻璃曲奇，乍听之下还真不知道是什么，曲奇是饼干的一种，那么玻璃曲奇是什么呢？

其实玻璃曲奇就是在曲奇饼干的基础上增添了一些特别的部分，使得饼干看来更加漂亮了，拿来送礼或者哄小女生都很不错呢！

之所以叫它玻璃曲奇，是因为它有一颗“玻璃心”。饼干可以用模具制出多个形状，心形、星形、花朵形等，喜欢啥样儿的就可以做出啥样儿的，只要有模具。而中间的那颗“玻璃心”，用我们平时吃的果汁糖就可以，是不是很奇特？

口味上就没什么好说的了，就是普通的饼干味儿，不过因为玻璃曲奇多了一颗“玻璃心”，吃起来有水果的味道，还很甜，哄小孩子和小女生都可以哦！

在做玻璃曲奇的时候，我们会用到水果糖，这也是制作玻璃曲奇的一个关键点。那么做玻璃曲奇的时候可以用软糖来做吗？

原则上来说，玻璃曲奇的“心”是用硬的水果糖来做的，这种水果糖在进入烤箱中预热后会自动融化，然后就自然的填满曲奇饼中心的小孔了。

而如果换成软糖，效果就不好说了，软糖在进入烤箱之后很容焦，而且它不会自动凝固，无法做出“玻璃心”的感觉，所以不能用软糖来做。如果有用软糖做成功的亲不妨与大家分享自己的经验！

曲奇对很多人来说都不陌生了，加上玻璃曲奇还带有糖果的香甜气息，就更讨人喜欢了。在饥饿的时候、心情不好的时候都可以吃上两口，也是一种乐趣所在呢！只是曲奇的热量都很高，经常这么吃玻璃曲奇会不会发胖呢？

曲奇本身就是一种高糖高热量的饼干，在饥饿的时候吃有很好的充饥作用，能够补充能量，但是平时没事的时候吃上一些，一不小心就会造成热量摄入过多了！

一般的曲奇饼，每100克的热量是500大卡左右，而玻璃曲奇的热量比这个还要高出一些，经常吃是会发胖的。所以正在减肥和肥胖症人群都不宜吃玻璃曲奇，而常人亦不宜经常吃，否则不利于体重的控制。

孕妇可以吃玻璃曲奇，但是建议少吃。

玻璃曲奇说白来还是饼干，油脂含量高，且没有什么营养，只能作为偶尔的解馋之用，当饭吃肯定是不行了。

而且孕妇如果吃多了玻璃曲奇，很容易出现上火或者便秘等症状，这对孕妇来说是很不好的。

因此，孕妇在吃玻璃曲奇或者其他同类食物时，应当注意控制一下食用量，还是要多吃一些新鲜的水果和蔬菜。