毛豆烧鸡翅

毛豆烧鸡翅，吃着清香的毛豆，惦记着碗里的鸡翅吧，这滋味也是蛮有趣的！不过得有闲工夫才能烧出好吃的毛豆烧鸡翅，但生活总在告诉我们烧菜可不是一两分钟的事情！毛豆烧鸡翅起码要烧20-30分钟吧，不过能补充蛋白质又能促进消化，毛豆具有丰富的膳食纤维呢，这付出也是值得了。

毛豆烧鸡翅其实也不太难，首先姜片不能少，姜用来炒各种肉都很合适哦，难道有人会用蒜头炒肉类嘛？建议用姜片比较好呢！下面贴出毛豆烧鸡翅的做法，深知厨艺不精的你快快来围观！

【毛豆烧鸡翅】

食材：毛豆、鸡翅、干辣椒、姜、香叶、葱。

调料：油、盐、料酒、白糖、老抽、鸡精、大料。

步骤：

1、毛豆和鸡翅都洗净哦，大块的鸡翅可以剁开。

2、鸡翅放入热水中焯3-5分钟后捞起，毛豆可以提前浸泡的哦。

3、烧热锅，倒入油，爆香姜丝和干辣椒，倒入鸡翅翻炒片刻，加入料酒炒香。

4、倒入老抽，上色，再加入小许白糖，倒入适量的开水，大火烧10分钟左右。

5、接着倒入毛豆也同样烧10分钟，最后加入上面调料调味，大火收汁。

6、装盘后就可以愉快开吃了哦，记住毛豆需要煮熟呢。

不知道大家吃鸡翅的时候会不会感觉到有些腻腻的感觉呢？尤其是汤汁哦，全部都是油，喜欢用菜汁捞饭的筒子不开心了。毛豆有淡淡的豆香味，比较爽口，能中和掉一些吃鸡翅的油腻感，还是觉得油腻？那么就要在处理鸡翅的时候用心一点咯。

烧鸡翅之前冷水入锅焯几分钟

鸡翅，比较多皮哦，肉反而少一些，这些皮带有的油脂比较多，所以吃鸡翅的时候总感觉有些腻腻的感觉。洗净鸡翅之前，将鸡翅放入冷水锅中焯5-6分钟吧，油脂会减少一些。

加入料酒或者醋，降低鸡翅的油腻感

煮肉类的时候如果不想太油腻，可以加入一些醋或者是料酒哦，一来是去掉腥味，二来能保证吃鸡翅的时候不会吃了几块就腻到不想继续吃了，真心疯了！

毛豆烧鸡翅，不仅要烧得很香，卖相也得好哦，吃饭也要视觉美！入味的毛豆烧鸡翅，首先鸡翅看上去是有种让人看见就感觉特别入味的魅力，酱汁不能少！入味的鸡翅需要上色哦，加什么上色呢？老抽，也可以加入生抽。上色之后的鸡翅并不代表完全入味了哦。

入味的毛豆烧鸡翅，除了加老抽上色之外，还需要加入蚝油、料酒、姜片、大料以及干辣椒等材料一同烹饪，这样做出来的鸡翅才入味呢。烧鸡翅的时候一定要注意时间哦，烧的时间不够的话吃鸡翅吃着吃着就有一种血腥味，多么的煞风景！一定要煮熟，一般煮个20分钟是最保险的，而且和调料在火力的作用煮得越久，也更容易入味。

温馨提示一下，毛豆比较难煮熟哦，不要浪费太多煤气或者天然气的话，最好先提前泡一泡，泡软煮起来不仅节省时间，也比较入味。毛豆烧鸡翅，烧半个小时左右就算是大功告成了，入味而且鸡翅也熟透了，好吃不停嘴哦。

毛豆烧鸡翅，是一道极其普通的家常菜，也是营养的菜肴呢。毛豆，也是未成熟大豆，煮熟吃起来有种淡淡的清新豆香，富含膳食纤维和植物蛋白，吃饱饱不担心消化不良。鸡翅，自然蛋白质是比较丰富的哦，就是吃起来有些油腻，和素菜毛豆一起搭配吃，一荤一素，完美搭配而且不担心鸡翅吃多长胖胖。

靠谱的妈网百科为大家介绍毛豆烧鸡翅的营养价值，静静感受下吧，随便一说，中午或者晚餐可以试试哦！将毛豆烧鸡翅加入餐单之中吧。

【毛豆的营养】

妈网百科偷偷告诉一个秘密，越嫩的毛豆，膳食纤维越丰富哦，能促进消化，一不小心吃多了不担心饱饱滞滞。毛豆还含有丰富的维生素B以及一些微量元素钾、镁呢，吃了身体棒棒哒。盛夏季节尤其适合吃毛豆哦，中暑食欲下降吃不下饭营养不够，吃点毛豆能增进食欲呢。

【鸡翅的营养】

鸡翅的蛋白质含量多，虽然吃起来有些腻腻的感觉，不过肉质滑嫩哦，也是蛮不错的哦。鸡翅属于鸡肉的一部分，也含有多种营养元素哦，例如钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E以及烟酸，进补鸡翅吃不停！

不能和毛豆鸡翅同台吃饭的食物不多，但是也要注意，靠谱的妈网百科为大家扒来了完整的不能和毛豆以及鸡翅一起吃的食物哦，平时吃毛豆烧鸡翅的时候要注意了。毛豆清香爽口，无论爆炒或者是煮味道都不错，例如毛豆丝瓜油条，好吃不停嘴呢，不过有些食物是不能和毛豆一起吃的哦，鸡翅也是如此。

不能和毛豆烧鸡翅能同台吃饭的食物：

鸡翅&鲤鱼：两种食物功效可能会对冲，不能一起吃。

鸡鸡翅&李子：食则拉痢。

鸡翅&糯米：身体出现不适。

鸡翅&菊花：中毒。

毛豆&羊肝：不利于人体吸收维生素C。

毛豆&蕨菜：影响营养元素吸收。

毛豆&豆腐：结石。

毛豆&蜂蜜：痼疾。