毛豆烧鸡块

青葱的毛豆，颜色很惹眼哦，吃起来爽口清香，如果想软糯一点，提前浸泡半个小时左右。先炒好鸡肉，接着放入水和毛豆一起煮熟，最后大火收汁一道鲜香的毛豆烧鸡块就做好了哦。下面贴出毛豆烧鸡块的做法哦，快快来围观。

【毛豆烧鸡块】

食材：姜、葱、鸡肉、酱油、糖、盐、鸡粉。

步骤：

1、鸡肉剁块，放入热水中焯3-5分钟，然后捞起。

2、姜、葱洗净，姜切片，葱切成葱花。

3、烧红锅，倒入油，放入姜以及蒜头爆香，接着放入鸡块翻炒变色。

4、倒入酱油和糖，接着翻炒，翻炒片刻后倒入适量开水。

5、加入毛豆，中火焖10分钟左右，转大火收汁。

6、最后加入盐和鸡粉调味就可以开吃了哦。

毛豆烧鸡块，夏天的时候吃很合适哦，天气闷热或者中暑连饭都吃不下，可不能一直这样呢，会营养不良的哦，这个时候要多吃点毛豆，能改善营养不良哦。毛豆中的营养元素还比较丰富，其中膳食纤维含量尤其丰富，不小心吃多了零食吃点毛豆能促进肠胃蠕动哦。

鸡肉也是十分滋补的，首先蛋白质十分很丰富哦，而且还含有丰富的维生素B12，大口大口吃肉营养补不停。下面细数吃毛豆烧鸡块有什么好处，赶快搬凳子涨姿势！

【毛豆的营养】

降血糖、血脂，高血脂筒子吃多点。毛豆含有丰富的膳食纤维和植物蛋白哦，吃了能将血糖、血脂，适合有高血脂的筒子吃哦，爷爷奶奶吃的话就煮熟一点，好吃又降血糖血脂，真是极好的。毛豆中还含有较多的维生素B哦，吃饱饱不担心便秘还补充维生素，身体棒棒哒！

瘦成闪电的痛！状态不好食欲不振、日渐消瘦，营养不良皮肤差就吃毛豆。夏季阳光猛烈暴晒之后容易中暑呢，晒多了不但皮肤黑，还有可能中暑，再也不能愉快开吃了！日渐消瘦好忧伤！吃点毛豆吧，增进食欲，好吃不胖哦。

【鸡肉的营养】

鸡肉的蛋白质和维生素B12含量丰富哦，而且还含有多种营养元素，例如脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E以及烟酸，进补鸡肉吃不停！经期或者是产后多吃点鸡肉不错哦，和毛豆一起吃，好吃不油腻还不会长胖！

毛豆烧鸡块，是不是感觉鸡肉颜色好淡？口感有些淡？鸡肉的香味不够浓郁？毛豆和鸡块都不够入味？想要滋味吃大吃一顿毛豆烧鸡块，鸡块一定要烧入味哦！咋整？很简单，鸡块可以实现用配料腌制一番哦，如果嫌麻烦，烹饪过程中就多加点调料，如生抽、老抽、辣椒粉、蚝油或者是鸡粉之类的，入味鸡块吃起来！

加多点调料毛豆烧鸡块好入味。炒鸡块的时候配料一定要足，加入蚝油、生抽、味精、辣椒、料酒、八角或者是鸡精，其中生抽是不能少的哦。生抽主要起到上色的作用，也能让鸡块更加入味，烧鸡块的时候加入的各种配料后面加入毛豆烧的时候就不用担心毛豆不入味了。

鸡块裹上鸡蛋液羹滑嫩。鸡块可以裹上蛋液哦，即使不能起到让鸡块滑嫩的作用，增添淡淡的香气也不错哦。

火候的控制。鸡块炒得差不多的时候倒入开水哦，加入毛豆焖一焖，这个时候应该是中火的哦，等食材都熟得差不多的时候转大火收汁。

毛豆烧鸡块，只有两种食材感觉有些单调？不怪嘴巴如此挑剔，其实毛豆烧鸡块还可以放入橄榄菜或者是土豆一起烧哦，橄榄菜吃过的筒子举个爪子，是否觉得很滋味呢？土豆粉粉的口感，土豆控不容错过！

看过一些美食节目的筒子可能都知道毛豆烧鸡块放入橄榄菜不错哦，靠谱的妈网百科为大家扒来了完整的毛豆橄榄菜烧鸡块的做法，快快来围观！午餐or晚餐有着落了吧！

【橄榄菜毛豆烧鸡块】

食材：鸡块、毛豆、橄榄菜。

调料：老抽、盐、糖、味精、料酒。

步骤：

1、鸡块洗净放入热水中焯3-5分钟哦，然后捞起。

2、毛豆洗净，也可以提前浸泡，这样更容易变软。

3、烧红锅，倒入油和料酒，加入鸡块翻炒，变了颜色就可以加入适量的水了。

4、毛豆放入锅中，放入盐和糖，调一调味，然后焖几分钟。

5、毛豆和鸡块都差不多熟透后加入橄榄菜，大火翻炒收汁，最后放入盐、味精调味就可以了。

毛豆烧鸡块，清香的毛豆和滑嫩的鸡块，吃饱饱不担心长胖哦。最好选择仔鸡哦，肉质更加滑嫩，剁块之后焯水然后放入放入各种调味料，烹饪至入味。无论是心情不好吃不下饭，冬天坐月子的宝妈，又或者是备产中的准妈咪，甚至是小宝都可以吃毛豆烧鸡块哦。

高血压或者高血脂的筒子也可以适当吃点毛豆烧鸡块，便秘的话吃多点毛豆不错哦。毛豆中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，再也不用炖厕所蹲半天了。不过，吃毛豆烧鸡块可是有些讲究的哦，首先最好不要加入蒜头，蒜头和鸡块不合拍哦，一起吃会引起身体不适。

毛豆烧鸡块不能同台吃饭的食物：

鸡肉+鲤鱼：两种食物功效可能会对冲，不能一起吃。

鸡肉+李子：食则拉痢。

鸡肉+糯米：身体出现不适。

鸡肉+菊花：中毒。

毛豆+羊肝：不利于人体吸收维生素C。

毛豆+蕨菜：影响营养元素吸收。

毛豆+豆腐：结石。

毛豆+蜂蜜：痼疾。