腊鸡腿怎么蒸

腊鸡腿是腊味的一种，因为零维生素而不被人们看作日常的食物。但是作为吃货，怎么能不吃遍八方呢？赶紧来跟妈网百科小编一起看看腊鸡腿怎么蒸好吃。

用手触摸一下腊鸡腿，有点硬，有点弹性，只管炒的话可能要炒很久，不如我们来蒸的吧！

准备材料：鸡腿400克，黄酒适量，盐少许，还要准备一个蒸锅。

做法：

1、将鸡腿洗净后放入热水中焯水一次，然后捞起来。

2、捞起来的鸡腿切成块状装盘。

3、在盘中加入食盐、黄酒，抓均匀。

4、准备蒸锅，加入适量的水，将鸡腿块上锅，隔水蒸30分钟。

妈网百科大舌头：这样整出来的腊鸡腿吃起来很有口感，有点软，但不烂。因为是腊鸡腿的缘故，本身带有咸味，所以大家可以少加一些食盐，不然出来会很咸哦。

大家再蒸鸡腿的时候，基本是蒸个15分钟就已经足够了，鸡腿会软软的。但经过风干的腊鸡腿在蒸的时候可要注意把握时间了。

Q：蒸腊鸡腿要多久？

A：那就要看你用的是什么来蒸了！

如果是电饭锅的话，要40多分钟；若是高压锅的话大概20分钟左右就可以了；如果是微波炉的话，就更快了，只需要15分钟。正常用炒锅隔水蒸需要15分钟左右。

如果不喜欢清蒸腊鸡腿的话，还可以加入什么配料呢？腊鸡腿的咸度非常重，所以人们在蒸腊鸡腿之前也要冲洗一番，将多余的盐分冲洗掉。

Q：蒸腊鸡腿要放什么？

A：蒸腊鸡腿的话，可以选择土豆、茄子、胡萝卜、白萝卜等蔬菜进行搭配，这些属于脂溶性较好的蔬菜，可以将腊鸡腿的油脂吸收很多哦。

而且按照个人口味，在蒸腊鸡腿的时候可以加入白胡椒粉、鸡精、料酒、红酱油、芝麻油、高汤、花椒等。但是不要加太多了，避免最后做出来的蒸腊鸡腿太咸，难以入口。

人们一直认为腊出来的食物营养价值都不高，甚至将它们当做是垃圾食物，吃多了对身体不好。很多人都是奔着腊鸡腿的特色口味去的，并不适宜多吃。

那蒸腊鸡腿有营养吗？

腊肉本身的营养价值非常低，特别是含有很多的饱和脂肪和胆固醇，同时维生素含量为零。这样的食物本来是营养成分极低的。

但是人们想要将腊肉吃出健康，最好就挑选脂肪含量相对较低的腊鸡、腊鸭或者腊鱼，还加上一些营养价值高的蔬菜，来弥补腊味流失的维生素，而像萝卜、茄子、土豆等则是最佳的搭档。

腊鸡腿本身比较干硬，如果要炒的话，还要经过较长时间的浸泡，才能将腊鸭腿的咸味降低，但是蒸腊鸭腿的水分则比较多，这样可以经常食用吗？

蒸腊鸡腿能经常吃吗？不能经常吃！

腊鸡腿经过烘干或风干制作而成，甚至还加入了防腐剂，为求保质期更长。而且腊制的肉类很容易滋生细菌，并不建议大家经常食用。

一时品味腊鸡腿的风味还是可以的，但每次不要食用过量，也不要每天都吃。