丝瓜花蛤汤

在市场买菜的时候,经过水产档口,总会看到花蛤向外不停地喷水,其实这样的花蛤才是生猛的!最适合买回家做丝瓜花蛤汤,特别是夏季的时候,喝一碗丝瓜花蛤汤更可以降降热气哦!妈网百科今天就和大家一起研究丝瓜花蛤汤的做法,告诉你丝瓜花蛤汤是凉性的吗,敬请关注哦!
丝瓜花蛤汤

炎热的夏季,当然是喝一碗清热的汤好啦。很多宝妈在夏季的时候都喜欢买花蛤煲汤,特别是搭配丝瓜煲一锅清淡而美味的清汤,更可以解暑降热。接着赶紧来偷师丝瓜花蛤汤的做法吧。

主料:花蛤蜊250克,丝瓜1根

调料:食盐4克,葱2根,姜3片,料酒30毫升

做法:

1、将所有材料提前准备好。

2、花蛤洗净后最好养2小时,倒入一些食盐等它们加快吐沙。

3、姜切成丝备用。准备一锅水,煮开后就放入花蛤和姜丝,加入料酒,煮到花蛤开口位置。

4、焯好的花蛤捞起来沥干水备用。

5、丝瓜洗净去皮后切成滚刀块状。

6、准备炒锅,热锅放入油热后倒入丝瓜,快速翻炒片刻捞起。

7、另外准备一个汤锅,放入适量的水,大火烧开后,将丝瓜倒进去。

8、加水到汤沸腾后,就可以根据个人的喜好,加入适量的食盐调味,最后撒入葱花就可以出锅了。

丝瓜花蛤汤是夏天宝妈们的必备武器,为什么呢?夏天的时候吃点丝瓜不仅解暑,而且花蛤也比较适合夏季吃。但是很多人并不了解丝瓜花蛤汤的营养价值,吃进去了啥?不得不看!

在花蛤的肉里面有着蛋白质、无机盐、糖类以及维生素A、B1、B2等,而且花蛤的钙含量在海鲜中可是佼佼者哦!

每100公克的花蛤,里面的钙含量就达到130毫克,虽然不能和奶制品相媲美,但也属于优质的钙质来源哦。而且花蛤里面含有牛磺酸,可以缓解焦虑和痉挛的症状,同时帮助降低胆固醇。

丝瓜则富含维生素C和维生素B,有利于抵抗坏血病和各种VC缺乏症,同时有助于小儿大脑发育。对女性来说,多吃丝瓜也能起到美容去皱、保持皮肤弹性的功效。

很多人都喜欢喝丝瓜花蛤汤,特别是夏季的时候,总感觉喝丝瓜花蛤汤非常容易解渴。但是不少女性就担心了,喝太多丝瓜花蛤汤会不会太凉了。下面我们就来看看丝瓜花蛤汤是不是凉性的吧!

丝瓜花蛤汤是凉性的吗?

会偏凉性。因为丝瓜本身有解暑热的效果,加上花蛤天生偏凉的性质,所以煮出来的丝瓜花蛤汤也是偏凉性的。对于本身容易腰痛、关节痛的人不要喝太多凉性的汤,小心加重不适。

煮丝瓜花蛤汤用什么锅好?煮丝瓜花蛤汤的时候要讲究火候,而且还要讲究搭配的配料,否则花蛤汤太寒凉的话,那就不好了。除开配料之外,还在选锅方面有讲究。

煮丝瓜花蛤汤用什么锅好?

炖盅?其实不用炖盅也行,如果煮丝瓜花蛤汤用炖盅的话,反倒会使丝瓜变得太软烂,而且花蛤的口感也会变得不好。所以在煮丝瓜花蛤汤的时候,只需要用普通的汤锅即可,煮汤的时间15-20分钟就绰绰有余了,没必要煮太久的。

炎热的夏天,一丝风都似乎没有了。那么此时喝一碗丝瓜花蛤汤是多么舒畅的事情。但是在煮丝瓜花蛤汤时的一些小细节很多人都并了解,所以煮好一锅汤,后来发现丝瓜没影了,花蛤缩水了……

1、为什么要备姜?

在煮丝瓜花蛤汤的时候为什么要准备姜丝和料酒?其实这两者都是为了去除花蛤的异味,一般水产品都有一股味道,如果没有姜丝和料酒的话,煮出来的汤吃起来会太凉,而且口味也不好。

2、花蛤怎样吐沙干净?

烹调花蛤之前,最让人头疼的就是花蛤怎样吐沙干净,其实想要让花蛤吐干净沙,是有妙招的!在水里面及一些食盐或者油,可以让花蛤加快将沙吐出来,同时用滤篮将沙子过滤沉淀到水里,不要让沙子反复被花蛤吃进去。

3、煮汤的丝瓜怎么切?

一般人都知道,丝瓜是很容易就熟软的,如果太软的话并不好吃。所以百科小编在这里建议大家,用作煮汤的丝瓜最好切成滚刀块,这样可以让丝瓜没那么快全面熟透,还能保持一定的形状,不至于软烂。

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