怎么让花蛤吐沙

很多带壳的水产品都非常美味,肉质鲜嫩有弹性的同时,经过多种烹调方式,还汁液喷香。今天我们就来看看花蛤,花蛤还叫做文蛤,花蛤的外壳表面因为有着红色、褐色或者黑色等花儿,所以有了花蛤的叫法。人们在吃花蛤的时候最头疼的一件事情就是——吐沙。妈网百科今儿给大家介绍怎么让花蛤吐沙干净,教大家花蛤的挑选方法,特别是要注意花蛤哪些部位不能吃,敬请关注哦!
怎么让花蛤吐沙

花蛤的味道受到人们的一致好评,但是吃花蛤之前还得面对清洗花蛤这一步骤,很多宝妈都为此头疼,如果洗不干净,吃进嘴里“啖啖沙”,真心伤不起!

怎么让花蛤吐沙干净?

方法一:新鲜的花蛤要赶紧让它们将沙子吐干净,最好在买的时候向老板要足量的海水,本身花蛤呆在海水里是最适应的,回到家记得将花蛤用两层滤篮装着,等15分钟它们就开始吐沙了。

方法二:可以自己加盐。将花蛤放入篮子中,装上水,放入少许的食盐或者醋,这样会让花蛤胃部受到刺激,加快吐沙哦!

方法三:想要花蛤吐沙干净,就应避免花蛤重新将沙子吞进去,因此建议放入一把菜刀或者其他的铁器,一会就会看到花蛤将泥沙吐出来了。

方法四:准备两个一样的盆子,放入花蛤,加上少量的水,两个盆子扣在一起,发挥粗膀子的力量,上下摇晃五分钟左右,就可以看到泥沙很多都出来了哦。

花蛤是最常见的一种水产品,因为外壳颜色丰富,而且吃起来肉质鲜嫩,做法多样,可以炒,还可以煲汤,所以备受人们的欢迎。下面我们就来看看花蛤怎么做好吃。

主料:花蛤适量

调料:青红小辣椒适量、蒜头适量、香菜适量、酱油适量

做法:

1、花蛤先要用清水加盐浸泡2小时左右,可以滴几滴麻油,加快花蛤将沙子吐干净。

2、青红小辣椒洗净切丁;蒜头拍扁切丁。

3、准备炒锅,热锅烧热油,放入蒜蓉爆香。

4、接着放入青红椒小丁,炒香。

5、倒入吐沙后清洗干净的花蛤,大火翻炒直到花蛤开口就OK了。如果不开口的那些就挑出来吧。

6、等花蛤差不多都开口后,加入一年酱油,放入香菜搅拌一下就可以关火出锅了。

花蛤属于水产品的一种,相信大家都知道,除开天上飞的,地上走的,还能吃到水里面的东西,才够爽!花蛤是常见的一种带壳的水产品,做法多种多样,今天我们就来看看花蛤的营养价值吧。

1、钙质丰富

在花蛤的肉里面有着蛋白质、无机盐、糖类以及维生素A、B1、B2等,而且花蛤的钙含量在海鲜中可是佼佼者哦!每100公克的花蛤,里面的钙含量就达到130毫克,虽然不能和奶制品相媲美,但也属于优质的钙质来源哦。

2、维生素B12丰富

在花蛤里面,有着丰富的维生素B12。这是一种可以促进血液代谢的物质,如果缺乏B12的话,就容易出现恶性贫血的症状,特别对于刚进行了胃部手术的患者,B12的吸收率比较差,可以多吃一些花蛤。

3、含有牛磺酸

花蛤里面的牛磺酸,是一种可以促进胆汁合成的物质,同时有助于胆固醇代谢,使神经细胞膜的电位平衡,有抑制焦虑和抗痉挛的功效。

4、降胆固醇

花蛤肉里面有可以抑制胆固醇在肝脏里面合成,以及加速排泄胆固醇的良好作用,因此可以帮助胆固醇下降。

每次到海鲜市场买花蛤,表示不会挑选的宝妈多得是!而且带壳的水产品种类繁多,都不知道如何下手挑选了。今天妈网百科小编就带大家一起学习怎样挑选花蛤!

【花蛤的挑选方法】

宝妈们在挑选花蛤的时候,必须挑选活的,死的花蛤吃了轻则引起肚子痛,重则还会引起中毒呢!这可伤不起哈。

首先我们要看水里面张开嘴巴呼吸的花蛤,用手拿起来立马将嘴巴闭上的就可以买了,否则拿起来还是张开嘴巴的,证明是死的,千万表买!

其次,如果在水面飘着的那些也是死了的花蛤,也不能挑选。

再有就是经过烹调之后,如果花蛤还是不张口而紧闭着的话,也是死的,所以不要硬掰开人家吃下肚子。

很多宝妈在海鲜市场买回花蛤,都是活的,但是没过半天,竟然发现都死翘翘了!死了的花蛤就不能吃了,简直是浪费。那么从市场买回去的花蛤应该如何保存呢?

【花蛤的保存方法】

买回家的花蛤必须是活的哈,往水里面加入一些食盐,放入花蛤浸泡着,上面盖一层塑料袋,戳几个小孔,放入冰箱里面的保鲜层,这样可以放2-3天左右。

或者用尼龙网袋来装花蛤,用力扎紧袋口,紧到花蛤之间根本没有空隙,尽量压紧,然后装入一个泡沫箱子,上面放上10-20厘米厚的冰块,最厚再盖上盖子或者透明的薄膜。

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