榨菜炒肉片

榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,具有健脾开胃、补气添精、增食助神的作用。榨菜炒肉丝,荤而不腻,素而不淡,荤素兼备,鲜香辣咸四味俱全,是家常下饭之佳肴。
榨菜炒肉片

下面就来教大家简单榨菜炒肉片的做法。

原料:

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。

做法:

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味,葱切葱花;

2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出;

3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟;

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

腌制榨菜的是优良茎用芥菜,也称为鲜菜头,鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。

它质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。

榨菜的营养价值

1、都说吃味精多不好,榨菜有“天然味精“之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓。

2、榨菜中含有17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的。

3、榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。

4、保肝减肥的作用。

在上文说了榨菜的营养价值,榨菜能够让我们人体健脾开胃、补气添精、增食助神;同时榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

真空包装的榨菜腌制榨菜的是优良茎用芥菜,也称为鲜菜头,它质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。

适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用,孕妇要尽量少吃榨菜,呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。

榨菜中主要有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等,经现代营养学研究表明,榨菜可以健脾开胃,具有补气促精的作用,可以增加食欲,有开胃功效。

榨菜肉丝虽然是饭桌上的常客,但是人们也要注意榨菜肉丝是有一定热量的哦,特别是正在减肥的宝妈,想吃一顿榨菜肉丝,又担心热量爆棚,那么下面我们就来了解一下榨菜肉丝的热量有多少吧!

榨菜肉丝的热量:174 大卡(100克)

榨菜肉丝属于四川菜的一种,是健脾开胃的菜肴,其热量属于适中。根据每100克榨菜肉丝中的174大卡热量,占据了普通成年人保持健康,每天所需要摄取总热量的10%。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。