窝窝头的做法
窝窝头是中国北方地区常见的汉族面食，采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料。窝窝头的做法是什么？窝窝头怎么做好吃呢？相信这是想要吃尝试自己动手做窝窝头的家庭主妇们共有的疑问，那么妈网百科接下来就为大家简单介绍一下窝窝头的做法吧。
一、准备好制作材料：自发粉，玉米面，马齿苋，鸡蛋2个，盐，酵母。
二、窝窝头的步骤做法如下所示：
1、将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时，半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用。
2、将马齿苋剁碎，加入自发粉和半碗温开水一起搅拌，搅拌均匀之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵。
3、半个小时以后取出保鲜膜，加入玉米面粉再次搅拌，打入两个鸡蛋放入少许酵母，再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟
4、发酵好之后，打开保鲜膜，拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑。
5、蒸锅下铺上半湿屉布，馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。（蒸锅底部加水提前预热10分钟，在向上放入蒸屉）蒸出锅后就可以吃了。
窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都把它作为主粮，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。又因为吃窝窝头具有对身体较好的作用，因此时至今日，还是有很多人喜欢食用窝窝头。可是有些正在减肥的美眉们总是会担心其热量问题，总是会产生，“吃窝窝头会胖吗？”的疑问，妈网百科接下来将为大家解答吃窝窝头是否会胖的问题，以帮助大家可以放心食用。
其实窝窝头主要是采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。因此不管你是否正在减肥，你都不必担心吃窝窝头会发胖的问题，你只需要正确适量食用窝窝头，不仅仅不会发胖，而且还可以对身体有着一定的功效作用哦。
窝窝头如何不发硬呢？大家都知道，窝窝头都是用玉米面做的，因此窝窝头多数都是黄色的，看着很柔软令人很有食欲。不过现在人们在做窝窝头时也会用到其他面粉，例如用小米面、黄豆面以及玉米面等等，这些面粉也都能做出美味的窝窝头，其中还有不少人将黄豆面、玉米面混合做成窝窝头的。其实无论是哪种面粉做出来的窝窝头营养都很高，不过有时候有些人做出来的窝窝头总是会出现发硬的问题，这是什么原因导致的呢？窝窝头怎么做才可以不发硬呢？妈网百科接下来将为您简单介绍其中让窝窝头不发硬的秘诀。
其实窝窝头如何不发硬的秘诀主要还是在于其的和面工作。如果你是用玉米粉做的窝窝头，想要其口感松软，那么在和面的时候最好是加入冷水，然后再加入碱，这样和面的面会相对较酥松，做出来的窝窝头也会比较松软。但也有说法是加入温水和面做出来的窝窝头才松软，其实大家都可以尝试一下。不过现在市场上买到的一般是粗玉米粉，事实上由精细玉米粉做出来的窝头口感才不会粗糙，所以大家记得做窝窝头一定要挑选细玉米面啦。
窝窝头怎么做得好看呢？采用营养丰富全面的玉米面粉做成的窝窝头，对人体可是具有多种保健功效的哦。窝窝头可以用玉米面做成，颜色金黄，闻着香，看起来十分松软，也有用玉米面、黄豆面、小米面做成红薯窝窝头、杂粮窝窝头、糯米窝窝头以及南瓜窝窝头等窝窝头。不过做窝窝头用的面不同，做出来的窝窝头无论从外观还是口感上会有区别。那么窝窝头怎么做好看呢？怎么样可以做出好看的窝窝头呢？我们接下来一起来了解一下吧。
妈网百科介绍，好看的窝窝头会让人产生良好的食欲，因此做成愤怒的小鸟形状的窝窝头不仅好吃也好看，其做法如下：
一、用料：玉米粉100g、鸡蛋白(适量)、小麦面粉90克、糯米粉30克、糖粉10克、黑芝麻粉适量、可可粉10克。
二、做法：
1、将主面团材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉与糖粉混合均匀，加入100克清水，搅拌均匀，揉合成均匀的面团。
2、将装饰面团用的60克面粉分成三份，一份加入可可粉，一份加入黑芝麻粉，再分别加入适量清水揉和搓圆成小面团。
3、分切成30克左右的一个的小剂子，将小剂子逐一搓圆，用稍粗一点的圆头小棍顶住中间，用掌心搓捏成圆锥状。
4、将装饰的面团分别做成眉毛和眼睛，贴上。
5、再做出嘴巴和鸡冠的形状贴上，蒸熟即可。
相信大家都知道窝窝头是采用五谷粗粮做成的，对人体具有一定的保健功效。而“多吃点粗粮对身体好”，已是人人皆知的健康理念。因此越来越多的人喜欢食用窝窝头，但是科学地食用窝窝头也很重要，一旦吃不对，反而会损伤身体健康。那么窝窝头适合哪些人吃呢？妈网百科将为大家进行相关的介绍。
窝窝头含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。因此，一般健康人群均适合食用窝窝头。可是大家需要注意的是，对多数人而言，每天摄入的粗粮，占到主食的1/2—2/3即可。因此窝窝头并不可以大量过量食用。很多人觉得，吃由粗粮做出的窝窝头就是为了更健康，所以往往只搭配素菜，以为这样摄入的脂肪少，会好上加好，其实不然，粗粮的窝窝头最好的搭档是肉类和蛋类。