电压力锅食谱

电压力锅采用弹性压力控制，不同于普通的电压力锅，能避免电压力锅加热不均的缺点。日常使用它来做美食，方便高效。那电压力锅能用于做哪些美食呢？

畜肉类：板栗炖排骨、冬笋炖猪舌、杂锦牛肉、清炖牛肉、萝卜炖牛腩、葱香牛腩、土豆炖牛肉、海带炖牛尾、酱香牛肉、清炖羊肉、山药炖羊肉、清炖羊排、八宝炖羊肉、茶香牛肉、啤酒炖牛肉。

禽蛋类：陈皮鸡、栗子炖子鸡、芋儿炖鸭、玉米炖老鸭、卤鸭掌翅、杏仁炖鸭块、枸杞子公鸡汤、八宝鸡、清炖全鸡、红茶子鸡、椒香扣土鸡、香麻白切鸡、清香云露鸡、木瓜牛奶炖鸡、党参炖全鸡、白果炖鸡、粉丝炖鸭肉。

水产类：鱼腩炖豆腐、清炖黄鱼、赤豆炖鲤鱼、红枣炖鲈鱼、红枣炖黑鱼、人参黄芪炖黑鱼、萝卜肉丸炖鱼头、黄花菜炖草鱼、山药炖芋头、萝卜肉丸炖鱼头、鱼头炖豆腐、炖黄鳝、木瓜炖鱼尾。

使用电压力锅做畜肉类食物，能做很多种。虽然今天不能一一为大家介绍，但可以介绍几种受欢迎程度比较高的，让大家先练练手：

1、板栗炖排骨

材料：排骨300克、板栗150克、盐6克、姜片4克、生抽5毫升、老抽3毫升、糖3克、料酒10毫升、食用油10毫升。

做法：排骨清洗干净，板栗去壳，然后在装排骨的碗中加生抽、料酒、盐等腌制，接着，用水煮板栗3分钟，再用冷水泡一泡。在电压力锅中加食用油，放姜片、糖、料酒等，加板栗、排骨，盖上盖子煮，大约20分钟。

2、花生炖猪蹄

材料：猪蹄500克、花生米100克、葱花2克、料酒15毫升、盐8克、胡椒粉4克、姜5克、肉汤400毫升。

做法：将猪蹄清洗干净，去掉毛，砍成几块，放进沸水中煮5分钟，捞出后与花生米、料酒、盐、胡椒粉、姜等一起放入锅中，加热30分钟，等肉完全熟透后，撒些葱花，倒入盘中，即可食用。

3、清炖牛肉

材料：牛肉400克、花椒3克、大料3克、香菜2克、姜5克、食用油15毫升、淀粉5克、生抽10毫升、糖5克、香油5毫升、清汤250毫升。

做法：将牛肉切成块，放在热水中浸泡一会，捞出后加淀粉和生抽，搅拌均匀。再在电压力锅的锅胆中加少许油，放入葱和姜，加热，大约25分钟后，即可出锅，去掉大料、葱、姜，淋上烧热的香油即可食用。

如果想做电压力锅炖鸡，也是可以的，而且做出来相当美味。只要你掌握秘诀，相信你一定能成功。下面就分享电压力锅炖鸡的食谱给大家，速get：

1、香菇炖鸡

材料：鸡500克、香菇50克、红辣椒15克、葱段10克、大蒜10克、食用油、糖、料酒、酱油、淀粉、香油、盐各适量。

做法：鸡清洗干净，加入配料，如酱油、淀粉、盐、料酒腌制，大约15分钟。辣椒去蒂，香菇泡发，然后把电压力锅预热，放鸡块和蒜一起加热，等加热10分钟后，将香菇、辣椒圈、葱段等其他配料全部倒进去，加适量水，煮沸。熟后，即可食用。

2、葱白炖鸡

材料：鸡600克、葱白50克、盐、鸡精、酱油、干辣椒末、姜片、大蒜、食用油、香油、黄瓜片各适量。

做法：将鸡宰杀，清理干净，锅内倒入食用油，加配料，先加热，然后把鸡块倒进去，加开水，煮大约20分钟，出锅后加盐、鸡精、香油等调味料，摆上黄瓜即可食用。

3、栗子炖鸡

材料：鸡肉500克、板栗150克、葱5克、姜5克、食用油15毫升、盐5克、鸡精3克、料酒10毫升、酱油10毫升、上汤350毫升。

做法：板栗去壳，鸡肉清洗干净，葱洗净，姜去皮，然后先放调味料进锅中加热3分钟，再加入鸡块和水，大约煮15-30分钟，即可煮出好吃的栗子炖鸡。

电压力锅能用于做海带炖鲫鱼、萝卜炖鲤鱼、萝卜炖芋头等，如果你想吃，也爱吃，可以get起以下食谱，回家尝试一下：

1、鲫鱼炖豆腐

材料：鲫鱼500克、豆腐250克、料酒10毫升、盐6克、鸡精3克、葱、姜、蒜各少许。

做法：将鲫鱼清洗干净，在鲫鱼鱼身两面用刀各划三刀，撒上盐抹均匀。葱、姜、蒜分别切末，豆腐切块。锅内放入食用油烧热，下鲫鱼煎至两面呈浅黄色捞起。然后电压力锅加油，放入配料和鱼，一起炖煮大约15分钟，出锅后撒上香菜即可食用。

2、红枣炖黑鱼

材料：黑鱼600克、红枣50克、山药50克、姜10克、食用油20毫升、盐6克。

做法：将黑鱼宰杀清洗干净，红枣、山药也清洗干净，一起放入锅中，加食用油，煮至金黄色的，倒入清水，用电压力锅炖煮15分钟。

3、炖黄鳝

材料：黄鳝1000克、肉清汤550毫升、猪五花肉70毫升、料酒、香油、糖、葱白、姜、盐各适量。

做法：将黄鳝宰杀，切段，清洗干净，五花肉切片，葱切片，锅内放食用油加热。等预热好后，一起放入锅中，炖煮30分钟，出锅淋上香油即可食用。

电压力锅还能做很多美食，如果你爱吃，也会做，可以继续看看，收集一些食谱，平时多做给家人吃，换换口味。

1、香菇菜心

材料：香菇300克、小白菜心250克、滑子菇15克，葱、姜、盐、味精、水淀粉、食用油、料酒各适量。

做法：将香菇、小白菜心用清水清洗干净，在清洗时，要把小白菜心剖开。然后在电压力锅中加油和水，放入小白菜，加热一会，然后取出，再加适量油，放入葱、姜等，加热1分钟，再按煮饭键继续加热，放入味精、香菇、盐、小白菜心等，淋入淀粉，即大功告成。

2、芋头豆腐

材料200克豆腐、200克芋头，糖、盐、生抽、料酒、香油、味精、耗油、葱白、辣椒酱、五香粉、食用油各适量。

做法：芋头刮皮，清洗干净，切成块；豆腐切成片，添加油，加热到金黄色；泡椒去蒂，清洗干净，与葱白一起切成片。然后在电压力锅的内胆中添加油，下配料，加高汤、料酒、盐、糖、生抽等，再加芋头和豆腐，加热，淋香油搅拌均匀，即可将一道好吃的菜做出来。

3、咸蛋蒸肉饼

材料：猪肉300克、咸蛋120克、胡椒粉、食用油、酱油、淀粉、盐、味精各适量。

做法将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋白、淀粉、胡椒粉等，搅拌至起胶，再加少许油搅拌均匀。把咸蛋黄压扁，放肉饼上，放入电压力锅蒸熟，取出，将适量汤水、酱油调和均匀，浇在肉饼上便成。