山药排骨汤的功效

山药排骨汤相信很多人都会喝过,因为它是一道家常的汤饮,是以山药和排骨为主要食材的家常汤,它的口味咸鲜,还具有补肾养血,增强免疫力的功效呢。它不仅营养价值丰富,而且做法简单。
山药排骨汤的功效

山药一直以来都具有很高的营养价值以及药用价值,所以山药与排骨的结合,真的可谓一道完美搭配,因为两者互相发挥着各自的长处。长期喝这道汤还会有一定的食用疗效呢!那么山药排骨汤有哪些功效?

1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。配上排骨一起,也能发挥其健脾益胃的功效。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服用,所以山药排骨汤可以补充你所需要的多种营养呢!

3、益肺止咳:

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖:

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿:

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

6、维护骨骼健康

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

山药排骨汤不可貌其相,相信很多人都喝过,那么你做过吗?知道它美味的效果背后有着怎样的做法吗?不要再是一个纯纯的吃货了,做一个真正有内涵的吃货吧!跟着妈网百科学起来!

1、山药刨皮洗净切块,放入冷水中浸泡;

2、排骨洗干净飞水;

3、排骨再洗一次;

4、姜切片;

5、所有材料放入热水瓦罐中大火烧开转小火煨2-3小时;

6、后半小时用盐调味即可。

山药排骨汤要想做得美味到没朋友,那就需要在做的过程中遵循一定的顺序以及技巧呢,那么一起来看看怎么做的山药排骨汤才好吃吧!

1、弄山药的时候一定要戴上塑胶手套,否则皮肤会过敏而非常痒。

2、山药在褒的时候要不时搅动防止粘底,而且淮山要后放,褒半小时就好了,不然会糊掉。

3、山药刨皮洗净切块,放入冷水中浸泡;可以防止氧化变黑。

4、排骨要先飞水一下,才能让排骨更新鲜。

5、如果在煮排骨的过程中加入少量的醋,可以让排骨的钙质更加完美地煮出来。

以上技巧你注意到话,相信你在做这道汤的时候,肯定会比你平时做得好喝,好喝到没朋友。

生完宝宝的妈咪们身子一开始还是很脆弱的,而且生完宝宝之后,应该多吃一些营养价值高的食物,补充身体所需要的营养;山药排骨汤的营养价值也是较高的,而且山药以及排骨都是产后妈妈可以吃的食物,所以山药排骨汤产妇当然可以吃。

女性生产对于人体损伤比较大,中医认为损伤气血,还有产后需要充分营养的补充,所以这时进补对恢复体力非常有好处,所以产后多吃点山药是不错的选择。特别是冬季养生更应该多吃山药。山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。所以,山药排骨汤是产妇的最佳补品,不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。

其实,爱喝山药排骨汤的朋友都知道山药与排骨都有着很高的营养价值,而且还具有一定的食疗作用,但是很多人就会问,山药排骨汤可以经常喝吗?其实,山药排骨汤是可以经常吃的。

因为从性味方面来看,山药甘平,长期使用寒凉伤胃之憋,燥热伤阴之虑;从归经及功效方面来看,山药归肺、脾、肾经,有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功,可用于肺、脾、肾三脏之虚证以及消渴(消渴就是现代医学讲的糖尿病)气阴两虚证的人;从营养学角度来看,山药营养丰富,含有大量的淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C、淀粉酶等,加之山药又容易消化,是一个不可多得食疗佳品,可以长期食用,特别是对于慢性久病或病后虚弱赢瘦,需要营养调补而脾运不健者尤为适宜。

山药既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃,用来炖排骨也是一道美味佳肴,两者的搭配就是强强联手,所涵盖的营养成分也就更加地完美了,所以经常喝还能达到一定的食疗作用呢!

很多时候,人们在喝汤的时候,都认为那些煮汤的材料的营养都会随着汤而被煮出来了,所以汤渣是没有营养的了,只要喝汤就好。其实,事实并非如此呢,山药排骨汤的煮后的山药其实是仍然可以食用的。

山药在做山药排骨汤的时候,一部分的营养会随着高温以及水而融合在汤里面,但是还是存在这部分的营养在山药自身里面的,而且经过长时间煮的山药,虽然会被煮烂,吃起来口感也是软软的、绵绵的,但是山药仍然有营养价值哦!

不仅如此,山药排骨汤中的排骨造煮完汤之后还是可以吃的。所以,别再傻傻地喝汤了,汤料也是可以吃的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。