超市买的牛排怎么煎

冬日在家据牛排,也是令一种享受呢,没有不恰当的打扰,只有深情的对望,约男神约女神就这么简单!牛排肉一般在超市就可以买了哦,之后做香煎牛排,配上几支红酒,完美的圣诞夜晚餐就搞掂了哦。高逼格的调调是营造出来了,如果手艺活不好咋办?不哭,妈网百科教你做出滋味的煎牛排哦,一步两步学起来!
超市买的牛排怎么煎

超市买的牛排不很贵,但如果不会煎,真的对不起付出的大洋咯。煎牛排说难也不难,首先是火候的把握,很多人认为煎牛排中火就ok了,但用大火煎比较好哦,这样能让牛排表面迅速变棕色,很脆哦。大火煎牛排还有一个好处就是肉汁丰富颜色金黄,小心不要看饿了。

煎牛排最好用葵花籽油或者菜籽油哦,黄油的味道比较重不好,橄榄油适合低温烹饪也不合适。下面贴出煎牛排的做法,学着做做涨姿势吧!

【煎牛排】

材料:牛里脊肉3片,胡萝卜,土豆。

做法:

1、牛排可以洗净,但最好不洗,用厨房纸吸一下表面即可。

2、土豆、胡萝卜洗净,都切成小块。

3、将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用。

4、牛排上倒入生抽、白糖以及耗油,再加入适量黑胡椒粉和花椒粉,然之后再加入生粉,调匀。

5、最后放入葵花籽油腌制半个小时即可。

6、开始煎牛排了窝,将平底锅烧热,倒入少量的油,放入牛排,开始煎。

7、每隔15-20秒翻面一次,基本煎2分钟牛排就是全熟的程度了。

8、据牛排,开吃吧!最好等5分钟之后再据排!

终于要聊一聊触碰到大家G点的故事了,到底超市买的牛排卖多少钱呢?贵不贵呢?外面一份牛排少则50-60大洋,更高级的餐厅煎牛排价格只有更贵没有最贵。如果说是想买回来自己煎省点钱,超市的牛排是否能满足这个小小的心愿呢?

Q:超市买的牛排价格高吗?不想太肉疼有哪些好的选择呢?

A:超市买的牛排价格也不算高哦,20-30元可以买一块,根据部位不同价格也有所差异的哦,如果是考虑到肉疼问题的话,建议买中间价位的,30-40块的不会差,也不贵,穷得连辣条都买不起还是得这样精打细算呢。

选牛排肉的话最好选那种纹理比较多的,这些纹理能锁住水分哦。选粘性极好的,纹理较多的牛排肉最合适,一般选沙朗牛排就可以了哦。

煎牛排的话,需要腌一会牛排肉哦,这样更加入味。那用什么腌比较好呢?其实腌牛排肉也是很简单的步骤哦,准备黑胡椒、盐以及蒜头就可以了。这里不得不提一下黑胡椒,它可谓是各种大咖们的官配呢,说成官配CP也不夸张。黑胡椒+牛排,黑胡椒+鹅肝,都是很搭的哦。

Q:超市买的牛排要腌多久呢?可以不腌吗?

A:其实也不需要腌太久的哦,主要是将材料都撒在牛排肉两面,之后就可以下锅煎了。想要吃入味的煎牛排还是腌更好呢,不要太懒惰了,这个过程其实就是几十秒的事情呢,so easy!

蒜头对半开后涂抹在牛排肉的两面,撒上黑胡椒以及盐就ok了。大火烧热锅,放入油,在牛排肉和油锅接触的瞬间会香气溢出不停哦,浓烈得令人陶醉的味道呢。其实也可以加入绿胡椒的呢,味道更加清爽一些,  而且更加能提出牛排肉的香味,不过最好自己买一粒粒的绿胡椒,之后研磨成粉末,新鲜的才滋味。

话说煎牛排煎几分熟比较好呢?一般还是看个人口味哦。如果你能接受五分熟的话,可以试试哦,如果是第一次据牛排建议吃全熟well done,或者七分熟哦,不过有些人可能觉得七分熟已经老了哦。那到底是几分熟好呢?如果是西冷牛排的话,推荐四到六分熟哦。

如果是菲力牛排的话建议是三到七分熟吃哦,菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,肉质很嫩,而且油脂少,不足的是如果你追求有嚼劲的牛排,那就不要选择这种了;牛小排的话荐全熟,牛小排很耐嚼,带有骨又带有筋,肉质鲜美多汁但是肥腻;肋眼牛排,推荐四到六分熟,吃起来嚼劲十足,就是比较油腻,吃多了小心长胖。

那怎么看牛排是几分熟了呢?可以准备一个电子温度计哦,不需要切开看牛排熟了没有,切开的话肉汁会溜走呢。将电子温度计插入牛排中,如果是三分熟,那显示的温度是45度,五分熟,那就55度时起锅,全熟在65摄氏度就要夹出牛排。

超市买的牛排切1-2.5cm左右,放入胡椒粉、盐,涂抹一点蒜头就可以开煎了哦,大火烧热锅,直冒白烟的那种哦,话说这样不会烧着厨房了吧?当然不会哦,如果有那么一刻,撒几把盐就能灭火呢。大火煎牛排,每隔5-20秒翻面一次,煎到五成熟左右起锅就ok了哦。

Q:单单据排感觉不够罗曼蒂克呢,搭配上什么吃好呢?据排也有腻腻的感觉哦,喝点什么好呢?

A:据排是有点单调,试试加入土豆、胡萝卜一起吃哦,经典搭配。如果觉得腻腻的话,配点红酒不过,黑皮诺的那种哦,口感爽爽的哦,还不觉油腻哦,喝点红葡萄酒还有助于消化,好吃不胖的节奏!

除了喝酒,其实可以喝汤或者喝点饮料的哦,试试苹果汁,酸甜的百香果汁或者是薰衣草冰桔汁哦,冰冰凉的很不错呢。也可以沙拉吃,西兰花、番茄再配几片生菜,完美了,终于能安静的据排了!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。