加吉鱼汤

加吉鱼在中国沿海都有出产，但是唯独山海关出产的加吉鱼品质最好。喜欢重口味的亲们可以尝试烤加吉鱼哦。但是今天妈网百科就要给大家介绍一道色白味美的汤品——加吉鱼汤。

加吉鱼是一种海鱼，属于鲷鱼的一种，同时加吉鱼又有红色和黑色，红色的叫真鲷，而黑色的叫做黑鲷。

加吉鱼的肉质非常鲜美，而且有弹性，含有非常多的人体必须的营养元素，中医认为加吉鱼有养胃、补脾的功效，同时还能祛风祛寒。

准备材料：加吉鱼1条，嫩姜丝少许，，菇菌1盒，豆苗5两，鱼骨高汤2杯，酒1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉少许

加吉鱼汤的做法：

1、先将买回来的加吉鱼处理好，最好买红磷加吉鱼，起肉后切成薄片；

2、菇菌切除根部相连的部分后洗净；豆苗洗净备用。

3、将提前准备好的鱼片以及嫩姜丝一起放入早煮好的鱼骨高汤里面，然后调入那一汤匙的酒，搅拌均匀煮滚后，调成小火继续煮5分钟。

4、加入菇菌，用食盐调味，最后加入豆苗略煮一会就可以关火了，然后加少许胡椒粉就可以喝汤吃鱼肉了。

小编提醒：因为加吉鱼本身的肉质就有点弹牙，煮汤的时候不能太早就放入食盐，不然鱼肉很容易会变得太老的。

加吉鱼除开煮汤鲜美之外，其实无论是红烧还是烤加吉鱼都非常惹味，受到了广大吃货们的热烈欢迎哦。今天我们就来学习加吉鱼的做法大全。

【红烧加吉鱼】

主料：加吉鱼500g

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，食盐适量

做法：

1、加吉鱼处理好，鱼身两面用盐腌制10分钟左右。

2、将葱切末，姜切丝。

3、准备超过，先将炒锅烧热，加入食用油，手拿鱼尾放入加吉鱼煎至一面发黄。

4、小心地将鱼翻面，煎另一面。

5、两面煎好后，下葱末和姜丝。

6、淋入适量生抽。

7、下小半碗水。

8、煮至汤汁快收干时关火，下少许食盐调味即可。

加吉鱼的营养价值很是丰富，但是到底体现在哪里呢？加吉鱼也就鲷鱼，在日本料理店里面，经常能够看到加吉鱼刺身的身影。到底营养在哪？我们一起看看。

加吉鱼的营养价值大公开！

营养部位1——头部。在加吉鱼的头部，有着丰富的胶质，多吃胶质可以补充胶原蛋白，尤其深得女性们的喜爱，加吉鱼头部的胶质可以增加皮肤的弹性，同时还能让肌肤变得嫩白细致。

营养部位2——还是头部。头部除开含有丰富的胶质之外，还含有很多的脂肪，煨汤很好喝。

营养部位3——身体。加吉鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等等营养元素，不仅可以健胃补脾，还能祛寒、祛风，对于手脚经常冰冷的女性朋友们来说，多吃加吉鱼益处不少哦。

加吉鱼是一种鲜美的海鱼，大家都知道海鱼营养价值是塘鱼、河鱼的几倍还多。那么加吉鱼适合哪些人吃呢？

加吉鱼适合哪些人吃？

其实一般人都能吃加吉鱼，特别是母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群，食用加吉鱼的好处更多。

另外，如果食欲不振、胃肠消化不良或者产后气血虚弱的人也可以食用。

但是小朋友在吃加吉鱼的时候要小心鱼骨头，切勿大意。