火腿肠炒菜

火腿肠在消费者中非常受欢迎，它常常因为肉质细腻、鲜嫩柔软、携带方便而为广大消费者喜爱。肯定很多朋友在看到这里的时候就流口水了吧！火腿即食虽好吃，但是用来炒菜也是别有风味的哦！那么火腿怎么做才能好吃呢？火腿炒出的家常菜做法有哪些？现在妈网百科就告诉你火火腿肠炒菜的做法有哪些。

一、芋头火腿肠

【主料】芋头、火腿肠

【配料】葱、油、盐、白糖、酱油、鸡精、鸡蛋一个、淀粉

【做法】

1、先把芋头削皮、切块、蒸熟。（选芋头的时候，教大家一个小窍门，叫卖芋头的将芋头削掉一点皮给你看，如果芋头中那种紫色的花纹比较密，颜色又深，那这个芋头就又绵又香了。看，就象我买的这几个芋头一样。）

把火腿肠切成丁，加入酱油炒香。

把蒸熟的芋头压成泥，加入炒香的火腿肠、葱花、一汤匙白糖，适量的盐和鸡精。（加入白糖是为了引出芋头的甜味，加盐是因为这道菜是咸的，试一试，很不错的味道）

把上述材料拌均后，捏成漂亮的蛋形。把鸡蛋和淀粉，加入盐和鸡精后搅拌成蛋糊。

将芋头蛋裹上蛋浆后放入油锅炸一炸。

炸好就行了！

二、富贵肘子

【主料】去骨肘子500克

【配料】玉兰片250克，美好火腿肠100克，去皮春笋200克，糖色、味精、花椒粉、调味油、高  汤、葱花、姜蒜、菜叶各若干。

【做法】

1、将猪肘子洗净，整块放入锅中，加水2000克，放少量葱花、老姜、料酒。将肘  子煮至七成熟，捞出待用。

2、将煮熟的肘子抹上糖色。锅内放油500克，烧至八成熟，下放肘子煎炸一遍马上  捞起。抹去肘子上的油，横纵各切三刀，但不断皮。尔后放入笼中旺火烹蒸15分  钟，取出反扣盛盘。

3、取一炒锅，放少许油。待油八成熟，放姜米、蒜米，加高汤烧至沸腾。再放玉兰  片、火腿肠、清笋炒匀。然后放食盐、味精、鸡精、胡椒面，最后放少量菜叶，  并勾入二流芡，淋上香油。一切工序完成，将菜浇淋在肘子上即可食用。

三、三丝拌金针

【主料】火腿肠（这是为了省事，本身应该用金华火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金华火腿厂今年出的问题，所以就省事了，最好用质量较好的双汇的马可波罗系列），金针菇，青椒丝，水发香菇丝（我们买的香菇很多是干的，要用水泡，行话叫发，才能进行加工）

【配料】料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋

【做法】

1、青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下，火腿肠切成细丝。

2、金针菇用水煮熟（一定要熟），从锅里面去出来，把火腿肠丝，香菇丝，金针菇放在盘子里面，加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。

3、把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，结束。

火腿怎么做好吃呢？火腿炒出的家常菜做法有哪些？把火腿作为辅料之一，会让你的家常菜更加美味哦，这里就告诉你火腿怎么做好吃，以下几款火腿家常菜做法一起学起来。

一、火腿肠清炒荷兰豆

原料:火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉

做法:火腿肠在油中炒熟，装起；荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻，即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。

二、蜜汁火腿

原料:蜜汁火腿1包，素方饼1包，烤素方1包

做法:蜜汁火腿用电锅蒸热蒸约3分钟或整包放入滚水中泡热；将素方饼装盘放入电锅内蒸5分钟至热备用；起油锅，放入烤素方炸热约30秒即可呈盘备用；食用时以一片素方饼包夹一片火腿和一片烤素方的方式食用即可。

三、香芹火腿

原料:香芹1把，火腿肉，盐，鸡精

做法:香芹洗净切段备用；火腿肉切成长条备用；锅内放油烧热后倒入芹段翻炒几下；芹段稍微变色后倒入火腿翻炒几下放盐（火腿肉本身有盐味，可以适量少放）、鸡精；再稍微翻炒一会儿即可装盘。

每一种食物都不能多吃，火腿肠也是如此，那么常吃火腿肠有什么危害呢？

加工肉类每天摄入量超过160克为“过量食用”。香肠、火腿、熏肉这些加工肉类中盐和一些致癌物质的含量高，过多食用会增加患心脏病和癌症等疾病风险，可能引发过早死亡。且据相关调查显示，加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。加工肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的香肠、火腿和馅料等。每天摄入160克加工肉类或以上在各类研究中被界定为“过量食用”。

加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期，这一过程会增加致癌物质等有害物。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下，每年可避免3%的过早死亡病例。

肉干、肉松、香肠等加工类肉食品，经常是家庭餐桌上不可缺少的风景。不过，加工产品远没有新鲜食品营养价值高，会对人体健康产生副作用。

火腿肠作为深受消费者喜欢的一类肉类食品，我们有必要去了解一下它的相关品牌，以更好地帮助我们购买。中国比较出名的火腿品牌排名有：

1、金锣 (中国肉制品行业屠宰量最大的企业之一,曾获中国名牌,国内肉食行业领先者,临沂新程金锣肉制品集团有限公司)

2、双汇(创于1958年,中国肉类行业领导者,最大的肉类加工基地之一,特大型食品集团,中国企业500强,河南双汇集团)

3、美好(国家保护商标,曾获中国名牌,新希望集团旗下品牌,十大火腿肠品牌,行业著名品牌,成都希望食品有限公司)

4、雨润(曾获中国名牌,农业产业化国家重点龙头企业,中国最大的肉制品生产企业之一,江苏雨润食品产业集团有限公司)

5、得利斯(曾获中国名牌,中国肉类食品十强企业,农业产业化国家重点龙头企业,大型上市公司,山东得利斯食品股份有限公司)

6、波尼亚(国家保护商标,山东名牌产品,山东省著名商标,青岛市著名商标,高新技术企业,青岛波尼亚食品有限公司)

7、高金(曾获中国名牌,国家农业产业化经营重点龙头企业,中国肉类产业最具价值品牌之一,四川高金食品股份有限公司)

8、喜旺(曾获中国名牌,山东省著名商标,山东名牌,火腿肠十大品牌,现代化肉食品生产企业,烟台市喜旺食品有限公司)

9、荷美尔(创于1891年美国,全球领先的猪肉加工企业,食品行业知名品牌,大型肉类食品跨国生产商,北京荷美尔食品有限公司)

10、唐人神(国家保护商标,曾获中国名牌,农业产业化国家重点龙头企业,高新技术企业,上市公司,唐人神集团股份有限公司)