商用电烤箱

电烤箱是使用率较高的电器,分家用和商用两种。如果想到选购商用的,需要先了解商用电烤箱的特点及选购方法。那商用电烤箱怎么选呢?商用电烤箱选购注意事项?下面一起来了解一下吧。
商用电烤箱

商用电烤箱内腔是一个加热室,有用镀亮的薄钢板、铝板或不锈钢薄板冲压弯曲而成,可根据食物的种类、厚度和烤制要求,随意调整烤盘的高度。

在商用电烤箱中,电热元件一般采用远红外线辐射电热管进行发热,通常采用直条形或U型两种较多。也有一些电烤箱采用石英玻璃红外线电热管,用一个支持架将管状电热管支持起来。这种电热管多安装在烤箱的顶部,由它发热,加热食物速度快,生产效率高,烘烤质量好。

商用电烤箱门框是用镀亮烙薄钢板或不锈薄钢板冲弯制成,框边嵌有钢化耐热玻璃,能透视腔内食物的烘烤情况。烤箱门的开门与合门是通过弧形活动弓架作圆弧运动而完成的。经拉手的作用力由上拉至水平则为开门,反之为合门。

为提高烤箱门与烤箱口的密封性能,防止箱内热量往外跑。烤箱门的结构与制作比较考究,在烤箱门下部转动轴处设置了拉簧,通过拉簧的压力顶住门框,能使两者紧密地结合。所以,购买它实用性强。

将电烤箱买回去,第一次使用一定要掌握正确的方法,尤其是商用的,因为它较为复杂,用坏了也不容易修。那商用电烤箱怎么使用呢?大家不妨往下看看:

1、温度调节旋钮:根据烘烤食物所需要的温度、把温度调节旋钮随意调到所需要的温度刻度或刻度中间。当烤室温度达到了预定的温度后,控温器立即自动断电,电热元件停止加热。当温度下降到一定的温度,控温器又自动接通电源,电热元件又恢复加热,使烤室保持恒定温度。

2、定时器控制旋钮:根据烘烤所需要的时间,将定时器控制旋钮调到时间正对刻度上。当走时结束时,烤箱即自动断电且响铃。在使用时,随时切断电源,只须把定时器控制旋钮逆时针转到停止位置即可。

3、功率选择旋钮:根据食物的厚度和烘烤要求,随意将功率选择旋钮调节到适当区域。需注意的是,扭动旋钮时,力度不要太大,也不要频繁扭动。

在使用电烤箱时,也许有人会陷入误区,用错了方法。所以,在使用前,应了解误区,以免不小心用错了,引发故障。那电烤箱使用误区有哪些呢?

1、电烤箱功率大,使用前,应检查电表容量是否合适或匹配,电源导线是否有足够的截面,如果没有,出现过载情况,电表会被烧坏,也可能引发火灾。

2、电烤箱或烘炉其外壳没有良好接地,不安全,可能会发生触电事故,伤害到使用者的健康。

3、通电后,用湿手触摸电热元件、内腔、烤盘、烘筛和格子,推入或拉出,没有使用专用工具,会灼伤皮肤。

4、要是把水泼到烤箱内,造成电器元件浸湿,通电时,可能引发短路,影响它的寿命。

5、烤盘可用自来水冲洗,洗净后,用干布擦干,记得不要让水积存在里面,不然内部的金属件很容易被腐蚀生锈。

6、电烤箱每次使用完毕,忘了把电源插头拔掉,要是打雷下雨,也很容易出故障。

烤鸭是北京的名食,被誉为“天下美味”,驰名中外。如果自己喜欢吃,可以get起以下制作方法,亲自动手做美味的烤鸭。

佐料:活鸭一只、酱油、白砂糖、食盐、味精、麻油、蜜糖各适量。

制作过程:1、将活鸭杀了,拔除毛,去内脏,用干净的布抹干鸭身,去除水分以备用。

2、将调料搅拌均匀,放进鸭腔内,并且涂抹均匀,余料留在鸭腔内,用棉线将鸭腔切口缝好。

3、用别针间疏且均匀地向鸭身刺针,然后将蜜糖涂抹整只鸭子,并将鸭翼弯入鸭身的背部。

4、将整只鸭子卧放在烘筛上,一并盛在烤盘上,烘烤至熟,需注意的是,温度调到250度。

5、用专用把柄卡住烤盘,推入烤室,合门,大约30分钟,将烤盘调头,并将鸭身翻转,同时向鸭身洒上少许水珠,使鸭身保持一定水分。

6、烘烤1个小时,鸭身略变红色,鸭肉有汁液留到烤盘内,说明鸭身基本熟透,否则适当延长烘烤时间。

商用电烤箱要是坏了,需要及时修理,因为一天没法用,将造成比较大的损失。那商用电烤箱怎么修呢?下面一起来看看它的故障维修方法吧。

故障1:不能自动进水

故障原因:供电或进水电路损坏,进水管道有异物阻塞,及进水电磁阀损坏。

维修方法:排除电路故障,检查清理管道异物,使之变得通常,还有,检查进水电磁阀,更换电磁阀线圈。

故障2:全无开水供应

故障原因:停电或保险丝烧断,电路接触不良,交流接触器损坏,电热元件烧坏,控温器接触不良或损坏。

维修方法:待供电恢复正常,排除故障后更换适合的保险丝;排除电路故障,更换同型号交流接触器;更换相同型号、规格管状电加热元件;检修控温器,恢复良好接触,更换损坏零部件。

故障3:冷水长时间加热不开,温度不足

故障原因:供电电压过低,电热功率不足;个别电热元件接触不良或损坏,造成加热功率不足;控温器调节不当。

维修方法:待供电电压正常使用,如长期电压过低,应配置适当功率调压器;检查电热元件接线装置,使其接触良好或更换损坏的电热元件;重新调节控温器。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。