在这个裹着被子也会冻成狗的寒冷季节里面,有人说冬天最适合就是拥抱着过冬了,这肯定是有伴侣的人才说的话,他们是不是站着说话不腰疼啊?让没有女票男票的人怎么过活啊?单身的人儿请不要伤心不要难过,悲伤的日子终究会过去。或许你没有温暖的怀抱,但是你可以炖上一锅美味的猪蹄汤温暖你冰冷的小心灵哟。想知道猪蹄汤怎么做好吃,接下来的内容肯定能够帮助到你。
猪蹄可以和黄豆、花生、莲藕、栗子、淮山或者山药一起炖汤。这些都是比较常见的做法,像猪蹄炖花生,猪蹄炖黄豆不仅味道香甜,营养价值还是一级棒的呢。接下来妈网百科就以黄豆炖猪蹄汤为例,教大家怎么去制作美味的猪蹄汤!
【黄豆炖猪蹄汤】
食材:黄豆、猪蹄、八角、桂皮、冰糖、姜、盐、料酒。
步骤:
1、首先还是得提前浸泡好黄豆哦,提前泡3-4个小时就ok了。
2、猪蹄洗净啦,剁成块,之后放入热水中,加入料酒和姜片,焯3-5分钟后捞起。
3、首先将猪蹄炒一炒啦,这样更入味,锅中放油烧红,放入猪蹄、白糖翻炒。
4、之后再加入姜片、八角再继续炒炒,接着要准备汤锅了窝。
5、汤锅加入适量清水,放入猪蹄、料酒、黄豆以及姜片大火煮开后转小火炖2个小时。
6、最后加入盐调味可以了哟,温温的汤品喝进去可暖胃了!
相信大家都知道猪蹄滑嫩可口,营养丰富,它的胶原蛋白含量非常高,美眉们经常吃猪蹄可是好处多多呢。猪蹄汤是一种能够将猪蹄营养发挥得淋漓尽致的做法,想要吃上一道鲜甜可口的猪蹄汤,如何把猪蹄炖烂就显得十分重要了。那么猪蹄汤怎么炖容易烂呢?居家煲汤的秘诀get√。
炖汤的时候汤锅的选择也比较重要,用压力锅炖比较快熟,但是口感没那么好。为了快熟又保持口感,其实可以炖汤的时候加入山楂或者木瓜的,当然还有大家很熟悉的醋,下面妈网百科就给大家奉上居家煲猪蹄汤快速炖烂的秘诀--黑醋法。
【黑醋快速炖烂猪蹄】
1、猪脚洗净翻入锅中烫一烫,捞起。
2、瓦煲中加入黑醋、甜醋、辣椒、蒜头以及清水,将姜拍扁后也倒入锅中,加热。
3、锅中加入加一茶匙的黑麻油,放入猪脚。先大火煮滚,转中火炖一个小时。
4、之后,再加入冰糖,椰糖和酱油,加盖小火再炖半个小时就可以了。
看完妈网百科的介绍,相信大家都已经了解猪脚怎么煮容易烂,但是以上的都是纸上谈兵,真正的效果还是需要亲自动手试一下哟,爱吃猪蹄汤的你还不赶紧动起来?
说到猪蹄汤,相信这可是很多美眉的最爱,那鲜甜的汤,一口喝进去不仅暖心暖胃,还能给身体带来很多的益处,特别是猪蹄的胶原蛋白含量很高,美眉吃了能够美容养颜,还能丰胸哟。那么这样美味的炖汤用什么炖最好呢?且听妈网百科详细给大家讲解一番。
说到炖汤,相信广东人最有资本去介绍炖汤的细节问题了。作为地地道道的广东人,笔者也是煲汤爱好者,非常喜欢喝汤。在这里必须要跟大家介绍的是,广东人的老火靓汤就是用砂锅煲汤的,其中以紫砂锅最好。
有些人会贪图方便或者是为了节省时间,就选用的了电饭锅来炖猪蹄,如果用电饭煲炖猪蹄的话,也不是不行,就是味道会差比较远,而且电饭锅是不能控制火候的。如果想要快速炖烂猪蹄,那么用推荐用压力锅,高压的蒸汽很快就能把猪蹄炖烂。如果想快点炖烂猪蹄,但是又不希望味道差太远,大家不妨先将压力锅炖一段时间之后将猪蹄汤转移到砂锅中,这样就能够达到想要的效果了。
妈网百科碎碎念:不管是炖猪蹄汤还是其他什么汤都好,要记住不要炖太久了,营养专家的建议是炖汤最好炖1个半小时或者2个小时就足够了,炖太长时间营养会流失得更快。
猪可是一身宝,从内脏到外皮,从头到脚,都能够做出一道美味的菜肴,就连猪脚也是非常好吃呢。是的,你没看错,你平日里面看到脏兮兮的猪蹄也是一道美味的菜肴。每100克猪蹄中,有蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克,猪蹄中还含有一些矿物质以及维生素哦,维A、B、C,看到这个你是不是非常意外呢?原来猪蹄也有那么多好处的。猪蹄洗干净之后,我们可以用它来煲汤,也就是我们常喝的猪蹄汤。想要知道猪蹄汤有哪些的营养价值,那么就不要错过下面的精彩内容了哦。
1、每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。
2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;
3、具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;
4、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
炖猪蹄汤的做法不难,但是想要炖出美味好吃的猪蹄汤就并不是一件容易的事情。猪蹄虽然胶原蛋白多,营养丰富,但是煮起来也是非常费力费时的。用高压锅炖猪蹄,就可以非常方便的将猪蹄炖烂,而且时间也会大大缩短哦。那么高压锅猪蹄汤需要多久呢?
问:猪蹄汤需要炖多长时间?
答:高压锅炖猪蹄的时间和每个高压锅的功效也是有关的,不过比直接用炒锅要短很多哦,炒锅可能需要2-3个小时。一般用高压锅炖猪蹄半个小时左右就可以了,而且压的时间太长了,压出来的肉一点都不好吃。比如煲鸡汤如果选择煲鸡那个按钮压出来的鸡肉都成碎肉了,一般二十来分钟就OK了。但是猪脚比较硬,所以要压就一点点,半个小时左右就好了哦。
妈网百科碎碎念:电压力锅密封很好,所以水发蒸发很少,可以适量减少水的用量,不要放太多水。电压力锅炖猪蹄会炖得比较烂的,但是炖出来的猪蹄汤就不如砂锅炖出来的口感好哟。
炖猪蹄汤,是很多人的最爱,大家不仅喜欢煲汤的过程,还喜欢喝这样暖心暖胃的汤品。世间唯有爱与美食不可辜负,美食大家都喜欢吃,但是猪蹄汤不是你想喝就能喝的哦,它的营养价值也规定了有些人是不适宜进食的。那么猪蹄汤适合哪些人喝?想要一探究竟的你,岂能错过下面的精彩内容呢?
适宜人群:
1、猪蹄营养丰富,老少皆宜,尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。
2、猪蹄汤具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,防治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
禁忌人群:
1、猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。
2、胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之过多。
3、外感发热期间不宜食用。