虾酱

虾酱,很多人可能没听说过,它又称为虾膏或者虾糕。它是东南亚沿海地区常用的调味料之一。它是以各种小鲜虾为原料,经过发酵后,再磨细成一种粘稠状的酱料。虾酱一般没有腥味,气味浓郁,咸度适中。我们在家怎样自制虾酱呢?虾酱怎么吃呢?它又有些什么营养价值和食用禁忌呢?
虾酱
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