面包机面包制作方法

众所周知，面包机是一种制作面包的机器，对懒人来说是莫大的福音，能自动完成和面、发酵及烘烤流程，全程无需人工操作。但制作面包，也是需要掌握方法的。那怎么用面包机做面包呢？一起来看看吧。

1、购买新鲜的鸡蛋，准备制作面包所需的原料，包括小麦粉、白糖、牛奶、色拉油、发酵粉等。

2、取出面包机内桶，用干净的抹布清洗干净，并且用开水杀菌消毒，接着，投入原料，按和面键，进行和面，主要以低速搅拌为主。

3、等面团和好后，就要开始发酵了，通常发酵分两次，第一次无需加入任何配料，第二次加入溶化的黄油，使面团发酵到原来的两倍大。

4、选择颜色，按烘烤键，进行烘烤，时间为30分钟，把面包烤好后，就会停止，不过每一台面包机烘烤情况不一样。

5、面包烘烤完成后，将面包全部取出，清洗干净内桶，放回原来的地方，下次再继续使用。

蛋奶甜面包制作方法简单，很多人都爱吃。如果家里有面包机，可以学学它的制作方法。那蛋奶甜面包怎么自制呢？下面分享详细的制作流程给大家：

原料

特粉、白砂糖、鲜奶、淡鲜奶、猪化油、鲜酵母、水等。

步骤

1、酵母活化：先将酵母放在容器中，加温水溶解，再加入白砂糖搅拌均匀，放置50分钟在，这样酵母就溶解后可以使用了。

2、第一次发酵：把全部酵母、清水、白砂糖倒入搅拌机中，调和均匀，筛入面粉，开机搅拌，放置两个小时发酵，等发酵好后进行二次发酵。

3、第二次发酵：先将鲜蛋去壳，把蛋液打发，一直到蛋液起泡，留取少许，加入鲜牛奶、白砂糖、猪化油、清水搅拌均匀，投入到面包机中，进行和面。和面完成后，面团软硬适中。

4、制形：面团发酵成熟后应立即进行制形，先把发酵好的面团按规格大小要求分摘成重量相等的小块，然后逐一搓圆，再放到面包机中进行醒发和烘烤。通常烘烤后的面包体积会增大。等面包出炉冷却后，就可以食用了。

果脯面包是一种颇受欢迎的面包，营养丰富，能为机体提供营养。如果日常有时间，可以使用面包机自制。那怎么制作果脯面包呢？分享它的制作流程给大家：

原料

特粉、白砂糖、苹果脯、葡萄干、冬瓜糖、鲜鸡蛋、猪化油、鲜酵母、水。

流程

1、先用温水将鲜酵母溶解，加白砂糖搅拌均匀，放置在室内30分钟，与清水、砂糖、面粉一起投入搅拌机，搅拌10分钟，也可以自己搅拌。

2、把苹果脯、冬瓜糖分别切成黄豆般大小，与葡萄干一起搅拌均匀。把鸡蛋去壳，蛋液与白糖一起打发，一直打发到气泡，然后把剩下的面包和果脯、蛋液倒入面包机中进行和面。

3、和面完成后，再将成熟的面团分摘成若干小坨，每坨约重180克，然后逐一包入苹果脯，成鹅蛋形，放入面包机，醒发和烘烤。通常，需要用高温烘烤11分钟，面包才能熟。熟后立即出炉，等冷却后即可食用。

甜肉面包相信很多人都吃过，只是平时比较少吃而已。如果家里人多，也可以用面包机自制，当早餐食用。那怎么用面包机做甜肉面包呢？分享制作流程给大家：

原料：特粉、白砂糖、鲜蛋、鲜酵母、水各适量。

馅料：肥肉、白砂糖、麻仁、生油、糕粉、水各适量。

流程：制作包底之前，先调制好馅料，把肥肉清洗干净，切成小片，投入开水锅中烫3分钟，再捞出沥干水，用白砂糖腌制。然后在肉中放麻仁、糕粉、生油、水混合均匀，调和成馅团。馅料准备好后，经过二次发酵，分成数小份，然后用面团包着。记得将面团搓圆，把两头对合起来，用手按成半扁圆形，割三刀，对边划二斜刀，中间轻划一刀，向上翻成蝴蝶形，制成后放入面包机，熟后烘烤，大约12分钟，即可出炉。

成品：甜肉面包造型精美，表面金黄，不漏馅，有弹性，包身剖面呈海绵状，无大孔洞，吃起来不粘牙，也不发酸，口感很好，有糖肉的特殊风味。

叉烧面包经常在面包店里都能看到，作为早餐是营养有价值的。如果自己爱吃叉烧面包，可以在周末用面包机做，发挥它的功效。那面包机怎么做叉烧面包呢？

原料：特粉、白砂糖、淡鲜奶、猪化油、鲜鸡蛋、水、鲜酵母。

馅料：叉烧、生油、糕粉、白砂糖、三花酒、生抽酱油。

流程：调制馅料，先用薄刀将叉烧开成片条，加入生油、三花酒、生抽酱油和白砂糖调和均匀，再撒入糕粉抓匀。将发酵好的面团分摘成小块，逐一个包入叉烧，捏成长条圆形，放入面包机中，烘烤13分钟。熟后即可取出食用。

成品：叉烧面包长圆形，丰满，柔软香甜，不生不焦，滋润可口，香味突出，大人和小孩都爱吃。但不要一次性吃太多，会感到油腻。