豆腐皮炒香菜

提到香菜，总是有人欢喜有人嫌弃，因为它“味儿重”，不是所有人都能接受，因此也是评价两级的食材之一。但大家不可否认的是，香菜本身的营养价值还是很高的。豆腐皮也是含有丰富的蛋白质和有益元素的食材，与香菜一同炒食味道非常辛鲜，爱吃香菜的朋友可不能错过这一搭配！豆腐皮炒香菜的做法也很简单，赶紧来跟着妈网百科学一招吧！

材料：香菜、豆皮、蚝油、甜油、葱、蒜、食盐

做法：

1、先把豆腐皮用开水泡下，等差不多泡开之后立马放入凉水里，不然豆腐皮容易烂掉。

2、把豆腐皮切成小块状，具体形状是长方形的条子就可以了，不宜太小也不宜太大。

3、准备好蚝油，记得蚝油用温水泡开，记得用筷子搅一下，蚝油会和水充分融合。

4、把蒜和葱都切好，油锅里加入少量的食用油，油四成热的时候加入葱和蒜煸炒，炒出香味立马加入豆腐皮翻炒。

5、然后加入适量水，记住不要把豆腐皮炒干了，所以要加入适量的水。

6、豆腐皮翻炒几下，然后倒入切好的香菜，翻炒1分钟加入少量的食用盐就可以出锅了。

豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。豆腐皮易消化、吸收快，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮中蛋白质、氨基酸含量最高，据现代科学测定，豆腐皮中还含有多种矿物质，尤其是钙质，甚至超过豆腐，适量食用豆腐皮能防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。

香菜有种特殊的香味，常被用作菜肴的提味之品。实际上，它也不仅仅是一种提味的配菜，因为它本身的营养价值也是很高的。香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。总归来说，豆腐皮炒香菜的营养价值还是很高的，而且适宜人群也比较广，适量食用对健康好处多多。

豆腐皮炒香菜这道菜因含有丰富的营养物质，且有易消化、吸收快的优点，所以具有很高的食疗价值。那么，大家是否知道豆腐皮炒香菜有什么功效呢？赶紧来跟着妈网百科涨涨姿势吧！

香菜性温，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症，都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。香菜具有和胃调中的功效，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，食疗功效也不少。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。豆腐皮还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展；老年人长期食用可延年益寿；孕妇产后食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

豆腐皮炒香菜是一道常见的素菜，适宜人群也比较广，但也并非百无禁忌。香菜的属性特殊，因此吃豆腐皮炒香菜也需要注意一些食物搭配上的禁忌。为了健康着想，我们一起来看看豆腐皮炒香菜的食用禁忌具体有哪些吧。

1、香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜吃豆腐皮炒香菜；

2、患有癌症、慢性皮肤病和十二指肠溃疡之人不宜多食这道菜；

3、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食豆腐皮炒香菜；

4、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪、维生素K等药物时食用香菜；

5、香菜不宜和动物肝脏同时食用，不宜与猪肉同食；

6、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

7、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜为妙。

孕妇当然可以食用豆腐皮炒香菜。虽然很多人都没法接受香菜的味道，但是个别的孕妈妈却对香菜情有独钟。不过，孕妇虽然可以食用豆腐皮炒香菜，仍不宜多吃，否则是对自身以及宝宝的健康都有不利影响的。

香菜属于怀孕女性吃多了可能导致缩宫的一种食物，所以，孕妈妈们在烹制豆腐皮炒香菜的时候，可以少量加入香菜，不宜大量放入，更加不能单独炒香菜来吃。简单来说，怀孕女性在吃香菜的时候，记得一定要以配料的方式出现，不能做为主菜，而且一天的摄入量最好是保持在10克左右，一个礼拜只能吃三次。

实际上，适量吃豆腐皮是对孕妈妈颇有益处的，豆腐皮含有丰富的蛋白质，能有效补充孕妇身体所需的一定量的营养元素。而且，孕妈妈若有感冒的症状的话，在不选择吃药的情况下，可以吃一点儿香菜，对感冒症状有着极好的改善作用。总之，孕妈食用任何事物都只能适量，这样才能有益于宝宝的健康。