酸奶机器

给牛奶发酵需要恒定的温度,如果不用酸奶机自制酸奶,温度很难把控。所以,很多人购买了酸奶机。那酸奶机有哪些特点呢?酸奶机怎么用?如果想了解更多关于酸奶机的知识,不妨来妈网百科。
酸奶机器

酸奶机是一种制造酸奶的机器,最基本的功能是加热和恒温。给牛奶发酵需要恒定的温度,而酸奶机能满足需求。在恒温的环境下,发酵剂能发挥作用,让牛奶发酵成酸奶。

酸奶机有着自身的特点,与其他发酵机器有所不同。它采用食品级材料制成,陶瓷PTC发热,恒温发酵,均温设计,既安全节能,又保证温度的均衡性。如果要购买一台,了解它的工作原理。

工作时,酸奶机启动发酵程序,让机内温度保持在35-45度之间。发酵完后,乳酸菌需要迅速放进冰箱,保持其活性。如果发酵失败,需要重新配制溶液。因为原本的溶液已衍生出新的杂菌,可能对人体不利。

目前,酸奶机有很多种,比如全自动型、电子控制性、可制冷型、不插电时。使用不同的酸奶机,获得的效果也不一样。自己应该根据自身情况进行选择,并按正确的方法使用,以求发挥它最大的功效。

选购酸奶机器,最重要的是选对品牌。不同品牌有着各自的特色,事先应该了解一下。另外,还要掌握技巧,以求买到性价比高的产品。那酸奶机哪个牌子好?酸奶机如何选购?一起来看看妈网分享的酸奶机选购攻略吧。

品牌

日创酸奶机采用了独有的精准控温技术,四季恒温,无需加水,就可以保证发酵环境稳定,只需要4-8小时就可以做出果冻状的酸奶。美堂酸奶机性价比高,自制酸奶,不仅保证安全,而且保证酸奶口感新鲜。荣事达酸奶机外观设计简洁大方,拥有加厚不锈钢内胆,质量安全放心。

选购要点

首先,查看它的外观,不能有刮痕或者破损,材质最好是食品级的。其次,查看它的功能,不仅能用于做酸奶,还能用于做米酒、纳豆等。再次,检测它的控温效果,要控温精准。最后,结构设计合理,材质安全,售后服务佳。这样买回来的酸奶机不仅性价比高,而且寿命长。

使用酸奶机制作酸奶,是不错的选择。把它买回来,就是要好好利用它。那酸奶机怎么用呢?酸奶机正确的使用方法是什么?大家不妨往下看看:

酸奶机做酸奶

1、木瓜酸奶:将木瓜清洗干净,削皮切块,去内核,然后放入榨汁机中榨成果汁,接着与牛奶一起倒入容器中,加发酵剂发酵,一般需要半个小时到一个小时。到发酵完后,加入冰箱冷藏,即可食用。

2、桃橙酸奶:桃子清洗干净,去核,切成小块。橙子剥去外皮,去除内核,切成小块。两者一起放入榨汁机中榨成果汁,接着与牛奶一起倒入容器中,加入发酵剂,放进酸奶机。等发酵完成,就可以取出,放进冰箱中冷藏,并加入冰激凌。

3、草莓香蕉酸奶:将草莓清洗干净,切块,与去皮切段的香蕉一起放入榨汁机中搅打成汁。将汁液倒入容器中,混入牛奶,加发酵剂,放进酸奶机,等待发酵成功。

酸奶机使用要点

使用酸奶机时,要注意发酵时间。一般,发酵时间的长短与诸多因素有关,比如发酵剂、发酵源、初始温度等。发酵完后,放进冰箱中冷藏。注意冷藏时间不要超过三天。取出后立即食用,不要放置太长时间。

为避免酸奶机过脏,污染酸奶,日常定期对其进行清洁。清洁时,按正确的方法操作,以免零部件浸湿。那智能酸奶机怎么清洁呢?大家不妨往下看看:

1、确保酸奶机无电流通过,将插头拔掉,再进行清洁,这样做能避免发生触电事故。

2、容器清洗干净,取出后放到恰当的位置,再对酸奶机杀菌消毒,并清洗内外。

3、清洗酸奶机,不能用化学燃料,应该用清洁剂,将污垢清除掉,并用干布擦干。

4、如果有异味,一并将异味去除,可以使用柠檬片,吸附异味,或者用吸附效果好的活性炭。

5、清洁完后,将酸奶机放在通风干燥的地方,留待下次使用,如果超过一周不用,记得用盒子装起来。

无论使用哪一种酸奶机,都要按正确的方法使用,不然,酸奶机会故障。那酸奶机在使用过程中要注意什么呢?以下是注意事项:

1、没有发酵粉,可以用什么代替吗?

在用酸奶机制作酸奶的时候好以“乳酸菌粉”作为发酵菌种,如果没有,则可以用超市卖的现成的酸奶作为菌种,但要注意的是含菌的标示及新鲜度。另外,也可以用自己制作的酸奶作为下次的菌种,但要注意容器消毒,以避免收到污染。

2、怎样分辨酸奶已发酵成功?

在酸奶达到一定时间后,将容器慢慢倾斜,表面呈浓稠状或凝结成豆花状就标示酸奶已经做好。

3、酸奶可以加热饮用吗?

由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死,所以如果不想喝太冰的酸奶,好将酸奶放在常温下回温,然后在30分钟内饮用完。

4、自制酸奶会有“离水现象”,可以饮用吗?

当发酵时间过久时,酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来,此为正常的“离水现象,”并非变质。而且这种水含有乳清蛋白,可以和酸奶一起食用。

5、酸奶发酵时间过长会坏吗?

发酵时间过长会造成乳清分离,甚至形成蜂窝状,虽然没有坏,但是闻起来会少了一股酸奶的香味,吃起来口感也差了一些。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。