狗肉火锅的做法

冬天冻成冰棍了?特别是手脚冰冷的人在冬天吃狗肉火锅,可以起到暖身驱寒的良好效果。但是很多人只习惯下馆子或大排档吃狗肉火锅,但是在家自己做的时候就手忙脚乱,整一锅黑暗料理的节奏。妈网百科今天教大家狗肉火锅的做法,分享狗肉火锅的配菜用哪些好以及狗肉火锅底料配方,敬请关注!
狗肉火锅的做法

每逢冬季,吃狗肉火锅的人络绎不绝,甚至挤满了那N家大排档,此时你还想排队凑火锅吗?想想,还不如第二天早上到市场卖几斤狗肉肥家自制火锅去!

制作狗肉火锅的材料:去骨带皮狗肉1500克,菠菜心、莴笋叶和青蒜各250克,植物油200克,酱油和拍破的生姜各20克,咸豆瓣酱5克,胡椒粉和陈皮各2克,葱段10克,鸡汤2500克,酱豆腐糊2块,料酒、味精、蒜末、白糖和精盐各适量。

准备完一轮材料,各位宝妈有木有想要歇菜的感觉?这么多材料,下面的制作步骤宝妈们要细心看了!

狗肉火锅的做法:

1、将狗肉切成四厘米见方的块状,放在滤水篮子里面,用流动水洗净,控干水分。

2、菠菜和莴笋叶以及青蒜,都要摘掉烂黄的叶子,洗净切成段备用。

3、准备无水的炒锅,热锅后倒入油烧热,倒入狗肉,煸炒直到水干,装盘别用。

4、原锅洗净后,烧干锅,倒入植物油烧到六成熟的时候,放入生姜爆香,捞起生姜的时候顺手倒入蒜末和葱段翻炒出香味。

5、加入豆瓣酱和酱豆腐糊,翻炒出香味之后,放入狗肉和炸过的生姜、料酒,翻炒片刻。

6、加入准备好的鸡汤和食盐、白糖、陈皮以及胡椒粉,开大火煮到沸腾之后,就可以撇去浮沫,转砂锅。

7、砂锅上炉开中火煨烂,将里面的陈皮和葱段挑出来,撒入少许味精,调味后就可以转入火锅。

8、火锅烧到汤沸腾之后就可以上桌,一边吃狗肉,一边烫蔬菜。

狗肉火锅,肯定得烫涮东西才行。人们不仅想吃狗肉,还想荤素搭配,那么怎么能少得了狗肉火锅的配菜呢?要让狗肉增香,到底用哪些蔬菜更好呢?

狗肉虽然不能和很多东西一起吃,但是总有那么几种配菜是人们的最爱。例如菠菜、青蒜、莴笋叶、生菜等。而且广东人在大排档吃狗肉火锅的时候还很喜欢加入河粉、面等,这也不失为一种美味的吃法。

大家再准备狗肉火锅的时候,最好先将配菜都分别摘洗好,用盘子装着围在火锅的旁边,这样吃起来就更加方便了。

狗肉火锅底料配方并不难,如果你喜欢吃口味重一点的,不妨配多一些八角、桂皮等辛辣料,如果喜欢清淡一点的口感,不妨试一下清炖狗肉火锅。但大家要注意,狗肉火锅汤底有可能会增加火锅的燥热,建议配一些清凉的蔬配菜哦!

清淡口味:准备山药100克、枸杞60克、鸡汤1000克。

将枸杞洗净备用,山药要带着手套去皮后切成片状。在狗肉和姜葱煸炒加入料酒倒入砂锅后,此时就可以放入山药和枸杞以及鸡汤了,鸡汤最好要浸没过全部食材,然后加入少量的食盐,开小火炖煮2小时,直到狗肉变得熟软就可以了。

稍重口味:鸡汤和食盐、白糖、陈皮以及胡椒粉

将以上材料准备好,炒完狗肉之后,就可以倒入鸡汤和食盐、白糖、陈皮以及胡椒粉了,胡椒粉起到增加香味的作用,吃狗肉火锅很多人都喜欢吃辣的,其实并不适宜吃太辣,避免引起上火。搭配鸡汤的口感可以让狗肉鲜香不少!

狗肉火锅适合夏天吃,还是冬天吃呢?很多没有吃过狗肉火锅的小伙伴都不了解,原来夏至和冬天都能吃狗肉,但是夏天毕竟气温炎热,再加上狗肉火锅,很容易就口腔溃疡咯!

Q:狗肉火锅冬天吃好吗?

A:其实在冬天吃狗肉火锅是最恰当的。特别对于身体虚弱、肾气不足、肾虚、手脚冰冻的人来说,在冬天吃狗肉火锅简直是大大地改变了身体的现状,不仅暖身驱寒,让手脚恢复温暖,还能助阳补肾呢!

狗肉火锅为什么受到那么多人的青睐呢?特别是广西玉林的狗肉节,更是让人好奇万分。吃狗肉本身很残忍,但是狗肉火锅的功效与作用也让很多人无法抵抗。

1、补血养气。人们往往在冬季吃狗肉,可以起到补血养气的效果,吃了狗肉之后,可以让气血溢肺。

2、助阳补肾。狗肉可以补中益气、温肾助阳,甚至在中医上还认为狗肉是一种良好的中药,可以补肾壮阳。

3、强身健体。冬天人们可以多吃狗肉,可以增强人体的免疫力以及老年人的抗寒能力,有助于提高消化能力以及促进血液循环。

4、增强性趣。都说狗肉是“至尊肾宝”,这可不是徒有虚名。狗肉可以治脾肾气虚,改善精神不振和性功能低下的现象,同时增强人体的免疫力,尤其冬天抗寒能力有所提升。

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