豆汁
豆汁是什么？外地人可能多半会误认为是豆浆，但在北京城内，豆汁的名号几乎无人不知，无人不晓。这道以绿豆为原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵等一系列工序制作而成的豆类饮品，色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸却又微甜，在京久负盛名。对于这道老北京的传统风味小吃，你了解多少？如果尚属于小白状态，那就快快围观本专区吧。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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