鹅肝酱牛排

鹅肝酱牛排的做法难吗？虽然说现在超市有很多现成的牛排买，但是很多宝妈别出心裁，想要用鹅肝酱烹调牛排，那么应该怎样做好呢？

材料：菲利牛排2块，橄榄油2大匙，盐少许，黑胡椒粗粉少许，鹅肝酱2片，红酒沙司

做法：

1、先将牛排两面都用少许食盐以及黑胡椒粉稍微腌制一下。

2、准备平底锅，热锅后加入橄榄油，用大火烧热之后，加入牛排，煎到五分熟，如果不喜欢吃那么生的话，可以再煎久一点。

3、将牛排装盘后，然后将鹅肝酱切成两片，与牛排并排摆于盘中。

4、将红酒沙司浇在牛排上面，周围加以装饰点缀即可。

鹅肝酱牛排并不难做，只是要准备较多的材料，想吃美食，这点耐心可是必须有的哦！鹅肝酱牛排除开步骤之外，还有一些注意事项，赶紧来看看烹调美味鹅肝酱牛排的秘诀吧。

鹅肝酱牛排怎么做好吃？

做鹅肝酱牛排，其实酱汁是比较重要的一环，最不可缺少的就是酒了。酒可以让牛排的肉质变得鲜嫩，而且大大减少了牛肉的腥味。

同时，如果有鹅肝酱固然好，直接切两片摆盘可以上桌了，但是只有新鲜鹅肝的话怎么办？建议可以用自己喜欢口味的香料、白兰地酒，混合一起加入鹅肝里面，涂抹缙云，提前腌制8小时，接着用慢火隔水烤鹅肝60-80分钟。下面就可以取出鹅肝，等它冷却之后就切成片，自制鹅肝也不是难事哈！

鹅肝酱的营养价值丰富相信大家都知道，加上牛排属于红肉的一种，里面富含人体所需的多种氨基酸，其功效有作用也不容小觑，下面我们就来看看鹅肝酱牛排的营养价值有哪些吧！

肝脏向来营养价值非常丰富，特别是鹅肝酱，更有世界三大珍馐之一的美名。

鹅肝酱中富含蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物以及多种矿物质，如铁、锌、铜、钾、磷、钠等等，可以补血护眼、缓解眼睛干涩疲劳，保持健康的肤色。

鹅肝酱牛排同时还能补充维生素C，增强人体的免疫力，起到抗衰老和抗肿瘤的效果。最值得一说的是，鹅肝酱里面的铁质非常多，适量食用鹅肝酱牛排可以让皮肤变得红润，有益于皮肤健康生长。

鹅肝酱牛排什么人是不适合吃的？鹅肝酱在法国的地位，就如同鲍鱼、鱼翅在我们国家的地位一样，但是就算是鲍参翅肚，也有一些人是无法享用的。下面我们就来看看吧。

如果患有了肝炎的病人是不适合吃鹅肝酱的，而且患有消化性疾病的人也应避免食用鹅肝酱。

而牛排则不适宜被患有皮肤病、肝病以及肾病的人食用，这几类人群应该慎重食用牛排。而且牛排属于红肉的一种，里面含有一种叫做恶臭乙醛的物质，过量的摄入并不利于健康哦。

鹅肝酱牛排的做法并不难，在大型超市中都能买到这些材料，所以很多宝妈都会在家自制鹅肝酱牛排，但是大家要留心了，鹅肝酱牛排不能和什么同吃？

鹅肝酱就目前而言，尚未发现有与之相克，同吃会发生不适甚至中毒现象的食物。所以大家可以安心吃鹅肝酱，不过在挑选鹅肝酱的时候要注意生产日期和保质期。

牛排则不能和盐菜、鲶鱼、田螺一起吃，否则会引起中毒，此外，牛排搭配栗子一起吃的话会引起呕吐，和红糖同吃会发生腹胀不适的现象，如果用牛排搭配白酒，牛排温性，白酒烈性，就很容易引起人们上火的症状了。