毛豆烧排骨
冬天想吃上毛豆，那就要将毛豆去掉豆壳后煮一煮然后装入保鲜袋扔进冰箱保存哦，否则只能夏天才能一睹咱们小清新毛豆的芳容了！煮毛豆烧排骨大概需要半个小时哦，不然你以为妈妈的皱纹是怎样来吧！不要想着一边煲剧一边烧排骨哦，要守在炒锅前面静静等待这些小家伙乖乖“睡去”呢。
又一年过去了，厨艺还是没有长进？难道你以为未来PP不会考验你的厨艺嘛，不想嫁不出去或是怕抓不紧LG的胃快来学上一道家常菜毛豆烧排骨的做法，快快来围观！
【毛豆烧排骨】
食材：毛豆仁、排骨。
调料：橄榄油、生抽、鸡粉、生粉、老抽、白糖、胡椒粉、麻油。
步骤：
1、排骨洗净哦，剁块，然后放入沸水中焯几分钟后捞起。
2、准备一个小盘，倒入橄榄油、老抽、生抽、生粉、鸡粉以及胡椒粉拌匀后，放入排骨腌制2个钟。
3、烧红锅，倒入麻油，下腌好的排骨炒香，炒到8成熟时候放入毛豆仁哦。
4、倒入适量清水，翻炒毛豆和排骨哦，盖上盖子焖10分钟左右，食材差不多熟透后，大火收汁，加入盐调味就ok开吃吧！
一天不吃肉，总感觉心神不宁？每天都吃肉，好内疚没有听妈妈话多吃点蔬菜？来一盘毛豆烧排骨吧，既顺了自己的意又能当个乖宝宝，就是这么任性+活泼！吃着爽口的小毛豆，是否感觉萌萌哒呢？带着淡淡的豆香味，吃饭也是特大享受！感觉自己又瘦了？多吃几块排骨哦，好好吃饭明天再减肥吧！
【毛豆的营养】
小毛豆，穿着一袭绿衣裳，小清新的气息无论是口感还是视觉上都能令人心情愉快，胃口大开哦！身为豆类家族的一员，毛豆也是蛮出彩的呢，含有丰富的膳食纤维，吃饱饱不担心消化不良，不过胃胀的筒子吃了可能肚子会涨得严重哦。
更令全场轰动的是，毛豆含有卵磷脂呢！大战期末考试？转正述职？有道理的忽悠客户？没有强大的头脑这些事都难办成！吃点毛豆吧，卵磷脂能帮你战胜捉急的智商，分分钟编变机智哦！就是吃多了会胖到飞不起，悠着点吃哦。
【排骨的营养】
滋阴润燥，补中益气！感觉最近喉咙干干的？吃点排骨能滋润身体哦，其实可以用毛豆煲排骨汤喝哦。大家爱吃排骨爱吃肉都是很明智的，排骨含有丰富蛋白质、维生素哦，还有大量磷酸钙、骨胶原以及骨粘蛋白，在煮排骨的时候放点醋就能溶解排骨中的钙哦，补钙身体棒棒哒。
吃排骨还能减慢身体老化的速度哦，也就是抗衰老！爷爷奶奶多吃点排骨不错哦，能强壮骨骼，一口气上八楼！不是坐电梯哦！煮毛豆烧排骨的时候最好留点排骨汤哦，骨汤中的特俗养分以及胶原蛋白能够促进微循环呢，也是极好的。
烧排骨入味这个不是很难，加点酱油、胡椒粉或者是辣椒酱大火煮一下排骨基本上就很入味了。就是毛豆吃起来总是感觉白白浪费了各种调料，都没有跑进毛豆里面，所以吃毛豆还是感觉味道很清淡，寡味不能满足嘴挑的筒子。所以毛豆烧排骨怎么做入味呢？
火候要够，要狠！
像普通情侣一样小打小闹是不能玩出什么花样的哦，烧毛豆可不能温柔对待，一定要中火烧到到毛豆变得烂烂的，这样的毛豆吃起来才更入味哦，可能大家觉得这样营养会流失很多，损失是会有一点，所以在美味和营养面前，二选一你怎么选呢？
调料不是越多越好，挑对调料就够！
做毛豆烧排骨=N多种调料的配合？一般来说，盐、鸡精、胡椒粉、辣椒酱、姜丝以及葱花就差不多了哦，已不需要放入其它的高大上的配料。主要是烧排骨的时候会感觉排骨有些油腻，所以在烧排骨之前放入热水锅中煮一会儿哦，然后用调料腌制20分钟左右。
各位宝妈们在做毛豆烧排骨的时候会不会纠结到底要不要剥去毛豆的豆壳呢？一般都是要剥去豆壳的哦，但是保留豆壳味道毛豆的毛豆更加清新哦，更原汁原味，豆壳其实也是蛮好吃的，就是要煮得比较久才入味。剥掉毛豆的豆壳可好？爱剥不剥！
剥壳不剥壳其实也是分情况的呢，如果主角只有毛豆的话没必要剥壳，毛豆烧其它菜的话一般是剥掉豆壳比较好。所以是什么时候剥壳呢？
做盐水毛豆、五香毛豆或者是凉拌毛豆的时候没必要剥壳。反而是保留豆壳更好吃呢，有些筒子可能看着豆壳上的毛毛不爽，那么久用力洗刷刷洗掉毛毛哦。
做毛豆烧排骨、毛豆烧鸡翅或或者是毛豆丝瓜汤的时候，一般是去掉豆壳的哦，其实也是看个人习惯和个人爱好哦，不爱吃豆壳的话无论怎么做都剥掉，其实还真不用在意这些细节呢！毛豆烧排骨剥不剥豆壳，随心选哦！可以任性！
上面提到毛豆能提高记忆力，分分钟变机智，排骨又能抗衰老，补充胶原单皮肤棒棒哒，所以经常吃毛豆烧排骨好不好呢？毛豆烧排骨自然是可以经常吃的哦，不过妈网百科要提醒大家，如果不想吃毛豆烧排骨变胖的话，就不要宽衣解带大吃一顿哦！毛豆的热量还是蛮高的，一碗毛豆的热量和一碗蒸熟的米粉热量相当哦，真的不能吃更多！
毛豆烧排骨其实也是一到家常菜，可以经常吃的哦，但是不要天天吃哦，难道不会吃腻么？肚子胀气的人最好不要吃那么多毛豆烧排骨呢，人体分解毛豆的时候会产生气体哦，肠胃好的筒子可能一下子就将废弃派出去了，但是肠胃不好的话，只好挺着个肚子叫苦连天哦。
记住吃毛豆烧排骨的时候，不要和蜂蜜、蕨菜以及豆腐一起吃哦，这些食材和毛豆是不能同台吃饭的呢，不要任性！吃毛豆烧排骨也不要太晚的时候吃哦，会加重肠胃的负担。毛豆烧排骨吃不完的话是可以留到第二天吃的，要尽早吃完哦，放太久也是不好。