电饭锅制作蛋糕

蛋糕很多人都爱吃，但又苦于没烤箱，无法做。其实，用电饭锅做蛋糕，味道也还不错。大家可以看看电饭锅蛋糕的制作方法，先学学。

准备原材料：

300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖。

打发蛋液：

将鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加白糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加牛奶，继续搅拌。或者也可以用筷子打发，但筷子打发速度较慢。等蛋白打发好后，打蛋清，需注意的是，装蛋清的盘中不能有油和水。

面粉过筛：

面粉不要一次性全倒进蛋黄中，应先过筛，然后分三次倒入，这样搅拌起来才容易。

加热：

等面糊搅拌好后，倒入电饭锅的内胆中，注意不要倒太满，要留有空隙。倒完后，需振动几下，让气泡跑出。接着，按下电饭锅的琴键开关，开始加热。等待20分钟左右，加热完成。

苹果是一种人人都爱吃的水果，如果用它来做蛋糕，相信很多人也喜欢吃。在制作时，注意把苹果皮削去，切成小块，并按正确的步骤进行。那苹果蛋糕怎么做呢？

材料：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。

做法：1、准备鸡蛋，蛋白和蛋清分开，在蛋白中加入少许糖，搅拌均匀，然后再加入牛奶，继续搅拌；

2、等蛋液搅拌好后，加入适量面粉，搅拌成粘稠的面糊，注意面粉一定要过筛；

3、蛋清加糖搅拌，大概搅拌十五分钟左右，等搅拌好后，加入蛋黄中，继续搅拌均匀；

4、将苹果清洗干净，切碎，加入面糊中，搅拌均匀，注意面糊中不能有太多颗粒物；

5、电饭锅抹油，倒入面糊，颤动几下，将气泡震出，然后按煮饭键，开始加热，大概二十分钟左右，加热完成。

蔓越莓蛋糕是一种简单的蛋糕甜点，以低筋面粉、鸡蛋、蔓越莓干为主要原料，整个制作过程简单。如果想尝试，不妨get起以下制作方法：

第一步，蛋清蛋白分离，分别用两个不同的盘装着，且保证装蛋清的盘没有油和水。

第二步，在蛋黄中加入白糖、牛奶、橄榄油，分量根据个人口味而定，然后用打蛋器搅拌均匀。

第三步，面粉过筛，更细致一些，然后加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀，以备用。

第四步，用打蛋器低速打发蛋白，打发过程中，加入一勺白糖，直至白糖溶化，液体呈鱼泡状。

第五步，将蛋白分三次加入蛋黄中，与面粉一起混合，形成蛋糕糊，制作出口感松软的蛋糕。

第六步，将蛋糕糊倒入电饭锅中，轻扣两下，再在表面撒上蔓越莓干，盖上盖子，开始加热。等自动跳到保温处时，利用余热焖15分钟，蛋糕就完成了。

老式海绵蛋糕，相信很多人都已吃过，口感松软，味道甜。如果想学做，可以抽空看看制作方法，这样上手速度更快。

材料：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖。

做法：1、鸡蛋去壳，将蛋液倒入盆中，用打蛋器高速搅打至浓稠，再转低速搅拌，途中，分3次加入白糖，一直打发到白糖溶化，蛋液出现粗泡，提起不会滴落的状态。

2、在蛋液中倒入玉米油，继续搅打，然后分两次筛入低筋面粉，用刮刀轻轻搅拌均匀，需注意的是，不要划圈，上下搅拌。

3、把蛋糕糊倒入电饭锅中，震几下，把气泡震破，然后把盖子盖上，加热20分钟，取出倒扣在案板上，抹上奶油，撒些糖粉，即可食用。

抹茶蛋糕，近年来越来越受大众欢迎，因为味道独特，外观好看。但很少人会自己花心思去做，如果有MM想学，也可以get起以下制作方法：

材料：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶。

做法：1、先打蛋液，需要把蛋黄和蛋白分开，并在蛋黄中加白糖，打发至泛白。

2、在蛋黄中分多次加入已融化的黄油，筛入面粉，泡打粉，抹茶粉，用刮刀搅拌均匀。

3、蛋白加白糖和盐，打发至出气泡，建议在打发时，可先用高速打发，再转低速。

4、等打发好后，蛋白分多次加入蛋黄中，自上而下搅拌，一直搅拌到没有大的颗粒物为止。

5、倒入电饭锅，按下煮饭键，等自动跳闸后，再打开盖子查看，一般都能成功做出来。待稍凉后，即可食用。