电饭煲焖猪脚

妈妈们可能已经尝试用高压锅焖过猪脚了，其味道就是跟炖出来的猪脚不一样。那么如果是用电饭锅来焖又是怎么样的呢？其实，用电饭锅来焖猪脚，更加容易把握好焖的时间，从而能够时刻观察猪脚的变化。

当然，无论怎么做，都还是需要掌握一些焖的方法的。如果妈妈们没有先了解如何制作焖猪脚的方法的话，很容易做出来的猪脚要么缺味，要么就是还没有熟。因此，妈妈们要想做真正的焖猪脚的话，就要根据以下方法来：首先，妈妈们要将家里的电饭锅洗干净备用。其次就要买好食材：猪脚、冰糖、生抽、姜、醋。最后就可以开始按照步骤来焖猪脚了：

第一步，将猪脚去毛洗干净并斩好焯水放进电饭锅，将姜切片。

第二步，放水、姜进电饭锅，大概10分钟后，倒入冰糖、生抽、醋。

第三步，待猪脚的皮有脱落的迹象就即可。

要用电饭锅做出美味的焖猪脚，除了要知道焖的方法之外，妈妈们还需要注意一些细节问题。这些细节如果妈妈们忽视的话，那么做出来的焖猪脚很可能就要大打折扣了。因此，为了能够让家人吃到美味的焖猪脚，妈妈们就来看看以下的应该注意的细节吧：

1、猪脚一定要新鲜，而且一定要将猪脚去毛、去味。至于怎么去味的话，妈妈们可以放进一两片的姜片，就可以帮助去除猪脚的肉味了。

2、一定要准备好佐料，如：冰糖、生抽、醋。在做之前，妈妈们最好将这些佐料都准备好，然后再开始制作。有了这些佐料的话，做出来的焖猪脚就有点像糖醋猪脚了，味道极佳！

3、 一定要随时看焖的过程中的猪脚变化，不要焖太久，也不要过早将猪脚倒出来。过早的话，可能猪脚还没有熟，而过久的话，可能会将猪脚上的皮煮烂，影响美观和食欲。

用电饭锅焖猪脚，看来不是很难，只要是掌握了制作的方法和注意一些细节问题就可以做出美味的焖猪脚来。但是，有些妈妈还会关注一个问题，那就是：用电饭锅焖猪脚有哪些营养价值呢？其实，这个问题很容易解决。

要知道焖猪脚有哪些营养价值，首先要了解其成分中所含有的营养价值有哪些：

1、可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。这是因为猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。

2、猪脚中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，能产生胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸。

3、对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。猪脚含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。

焖猪脚虽然是很美味，特别是用电饭锅焖出来的猪脚，不仅松软美味，还保留了猪脚的营养价值。因此受到了不少妈妈们的喜爱，特别是想要美容补血的妈妈，更是独爱焖猪脚。然而，并不是每个人都适宜吃焖猪脚的。

一般来说，作为食物中的焖猪脚，有其自己的营养之处，也会有其不好的地方。因此吃焖猪脚的人群就可以分为适宜人群和不适宜吃的人群。如果是血虚、老年体弱、腰酸无力的人，多吃点焖猪脚，对其身体都是有很大的帮助的。特别是产后缺奶的妈妈，吃焖猪脚更是可以帮助通乳。

然而，如果是有胃肠消化功能减弱的老年人就不要吃太多的焖猪脚了，因为吃太多的话，可能会造成消化不良，从而影响新陈代谢。另外，患有肝炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。

从市场上买回来的猪脚，妈妈们也许不会洗干净就做。这是因为一般从市场上买回来的猪脚都还有毛，而这些毛如果没有去除的话，可能会影响视觉，从而影响食欲。既然要做焖猪脚，妈妈们可能会遇到一个问题：猪脚如何干净去毛？

大多数情况来说，要将猪脚干净去毛的方法有三种：第一种是用佐料辅助去毛，第二种是用开水以及钳子，第三种是用火去毛。只要妈妈们都掌握好这三种方法，给猪脚干净地去毛就不是问题了。这三种方法具体操作如下：

1、用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了揭去，猪毛随着也全脱。

2、洗净猪脚，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

3、开着小灶的火，调到最小，然后将猪脚放上去旋转烧，就可以将毛去掉了。