芥菜
芥菜原产中国，多分布于长江以南各省。芥菜以清炒为主，蒸、煮或炒等方式烹饪都可以，腌制后的芥菜同样也是味道鲜美。芥菜具有特殊的风味和辛辣味，它的种子还能研磨成调料，多吃芥菜能增强人的免疫力，它还有解毒消肿、止痛明目的功效。
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